Char Siu

Name: Char Siu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Hongkong
Ingredients: 60 ml Sojasauce; 50 g Honig; 60 ml Hoisin-Sauce; 30 ml Shaoxing-Wein; 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe; 800 g Schweinebauch oder Schweinelende

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Hongkong

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Grillen

Fleisch

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Char Siu, auch bekannt als chinesisches Barbecue-Schweinefleisch, ist ein köstliches Gericht, das durch seine süße und herzhafte Marinade besticht. Das Fleisch wird langsam geröstet, bis es zart und saftig ist, und erhält eine glänzende, karamellisierte Kruste. Die Aromen von Sojasauce, Honig, Fünf-Gewürze-Pulver und Knoblauch verschmelzen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis, das sowohl traditionell als auch unwiderstehlich ist.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

4 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

60 ml

Sojasauce

50 g

Honig

60 ml

Hoisin-Sauce

30 ml

Shaoxing-Wein

1 TL

Fünf-Gewürze-Pulver

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Tropfen

Rote Lebensmittelfarbeoptional

Fleisch

800 g

Schweinebauch oder Schweinelendein Streifen geschnitten

Utensilien

Backblech

Pinsel

große Schüssel

Rost

Alufolie

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Sojasauce, Honig, Hoisin-Sauce, Shaoxing-Wein, Fünf-Gewürze-Pulver, fein gehackten Knoblauch und rote Lebensmittelfarbe (falls verwendet) gut vermischen.

60 ml Sojasauce– 50 g Honig– 60 ml Hoisin-Sauce– 30 ml Shaoxing-Wein– 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 Tropfen Rote Lebensmittelfarbeoptional

Schritt 2

04:00:00

Die Schweinefleischstreifen in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

800 g Schweinebauch oder Schweinelendein Streifen geschnitten

Schritt 3

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und ein Rost darauf platzieren.

Schritt 4

Die marinierten Schweinefleischstreifen auf das Rost legen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, dabei das Fleisch alle 10 Minuten mit der restlichen Marinade bestreichen.

Schritt 5

Den Ofen auf Grillfunktion umstellen und das Fleisch weitere 5-10 Minuten grillen, bis es eine schöne karamellisierte Kruste hat. Dabei darauf achten, dass es nicht verbrennt.

Schritt 6

00:10:00

Das Char Siu aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.