Orangen-Marzipan-Stollen

Name: Orangen-Marzipan-Stollen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 100 g Zucker; 30 g Hefe; 250 ml Milch; 100 g Butter; 2 Stück Eier; 5 g Salz; 5 g Zimt; 2 g Muskatnuss; 10 g Abrieb einer Orange

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Dieser Orangen-Marzipan-Stollen ist das perfekte süße Wintergebäck, das die Festtage bereichert. saftiger Hefeteig vereint sich harmonisch mit den Aromen von frischen Orangen und edlem Marzipan. Mit einem Hauch von Zimt und Muskat verleiht es den winterlichen Gewürzen ein besonderes Flair. Servieren Sie ihn warm, bestäubt mit Puderzucker, und lassen Sie sich von dieser köstlichen Kombination verzaubern – ideal für Ihre Kaffeetafel oder als Geschenk für Ihre Lieben!

malsati-team

malsati team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Weizenmehl

100 g

Zucker

30 g

Hefefrisch

250 ml

Milchlauwarm

100 g

Buttergeschmolzen

2 Stück

Eier

5 g

Salz

5 g

Zimt

2 g

Muskatnussfrisch gerieben

10 g

Abrieb einer Orange

Utensilien

Schneidebrett

Backblech

Gitter

Backpapier

große Schüssel

Messer

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Zuerst die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit 1 Esslöffel Zucker vermischen. Lass das Ganze für etwa 10 Minuten stehen, bis es schäumt.

100 g Zucker

–

30 g Hefefrisch

–

250 ml Milchlauwarm

Schritt 2

In einer großen Schüssel das Mehl, die übrigen 99 Gramm Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss und den Abrieb einer Orange vermengen. Eine Mulde in die Mitte formen und die Hefemischung sowie die geschmolzene Butter und die beiden Eier hineingeben.

500 g Weizenmehl

–

100 g Zucker

–

2 Stück Eier

–

5 g Zimt

–

2 g Muskatnussfrisch gerieben

–

10 g Abrieb einer Orange

Schritt 3

01:30:00

Alles gut vermengen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Dies sollte etwa 10 Minuten in Anspruch nehmen. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für circa 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

500 g Weizenmehl

–

100 g Zucker

–

100 g Buttergeschmolzen

–

2 Stück Eier

Schritt 4

Während der Teig aufgeht, das Marzipan vorbereiten. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit etwas Puderzucker bestäuben, damit es nicht klebt, und beiseitestellen.

Schritt 5

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und dann in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem Rechteck von etwa 30x20 cm ausrollen.

500 g Weizenmehl

Schritt 6

In die Mitte jeder Teigplatte einige Stücke des Marzipans legen und die Teige dann von den langen Seiten her aufrollen. Die Enden gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausquillt.

250 ml Milchlauwarm

Schritt 7

00:30:00

Die Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 8

Die Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

100 g Buttergeschmolzen

Schritt 9

Nach dem Backen die Stollen auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. So bleibt es besonders festlich und lecker!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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