Wildkräutersalat mit Johannisbeer-Vinaigrette

Name: Wildkräutersalat mit Johannisbeer-Vinaigrette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Löwenzahnblätter; 100 g Giersch; 100 g Brennnesseln (junge Blätter); 100 g Frisée-Salat; 6 Stück Radieschen

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Genießen Sie einen frischen Wildkräutersalat, der mit einer herrlich fruchtigen Johannisbeer-Vinaigrette verfeinert ist. Die Aromen von jungen Wildkräutern wie Löwenzahn, Giersch und Brennnesseln verschmelzen perfekt mit der süß-sauren Note der schwarzen Johannisbeeren. Dieser Salat ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wahre Vitaminbombe. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen!

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

100 g

Löwenzahnblätter

100 g

Giersch

100 g

Brennnesseln (junge Blätter)

100 g

Frisée-Salat

6 Stück

Radieschengerade frisch und knusprig

Utensilien

Küchenpassierer

Schneidebrett

Schneebesen

Sieblöffel

Küchenmesser

Pürierstab

Salatschüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Beginne mit der Vorbereitung der Kräuter. Suche frische Löwenzahnblätter, Giersch und junge Brennnesseln. Wasche die Kräuter gründlich in kaltem Wasser und lasse sie anschließend in einem Sieb abtropfen.

100 g Löwenzahnblätter

–

100 g Giersch

–

100 g Brennnesseln (junge Blätter)

Schritt 2

Nehme einige Frisée-Salatblätter und zupfe sie in mundgerechte Stücke. Diese geben dem Salat eine knusprige Textur. Lege alle Kräuter und den Frisée-Salat in eine große Schüssel.

100 g Frisée-Salat

Schritt 3

Wasche die Radieschen, schneide die Enden ab und schneide sie in feine Scheiben. Füge die Radieschenscheiben zu den Kräutern in der Schüssel hinzu.

6 Stück Radieschengerade frisch und knusprig

Schritt 4

Für die Vinaigrette: Nimm 100 g frische schwarze Johannisbeeren, wasche sie und püriere sie mit einem Pürierstab, bis eine glatte Masse entsteht. Siebe die pürierten Johannisbeeren, um die Kerne zu entfernen.

Schritt 5

Mische das Johannisbeerpüree mit 50 ml Olivenöl, 20 ml Apfelessig, einer Prise Salz und Pfeffer sowie 1 TL Honig in einer kleinen Schüssel, um die Säure der Beeren auszugleichen. Schlage die Vinaigrette mit einem Schneebesen gut durch.

Schritt 6

Gieße die Johannisbeer-Vinaigrette über die Kräutermischung und vermische alles sanft, sodass die Dressing gleichmäßig verteilt ist. Achte darauf, die Kräuter nicht zu zerdrücken.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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