Gado-Gado

Name: Gado-Gado
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 200 g Erdnüsse; 200 ml Kokosmilch; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Chilischoten; 50 g Palmzucker; 1 EL Tamarindenpaste; 2 EL Sojasauce; 100 ml Wasser; 200 g Tofu; 200 g Tempeh; 300 g Kartoffeln; 200 g Grüne Bohnen; 100 g Mungbohnensprossen; 1 Stück Gurken; 100 g Karotten; 200 g Kohl; 100 g Salatblätter

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Gado-Gado ist ein indonesischer Salat, der eine harmonische Mischung aus frischem Gemüse, Tofu und Tempeh bietet, gekrönt mit einer reichhaltigen und würzigen Erdnusssauce. Die Aromen sind eine perfekte Balance aus süß, salzig und scharf, die jeden Bissen zu einem exotischen Erlebnis machen.

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# Tofu

# süß

# scharf

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Erdnusssauce

200 g

Erdnüssegeröstet und ungesalzen

200 ml

Kokosmilch

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Chilischotenfein gehackt

50 g

Palmzuckergerieben

1 EL

Tamarindenpaste

2 EL

Sojasauce

100 ml

Wasser

Salat

200 g

Tofuin Würfel geschnitten

200 g

Tempehin Würfel geschnitten

300 g

Kartoffelngekocht und in Scheiben geschnitten

200 g

Grüne Bohnengekocht

100 g

Mungbohnensprossenfrisch

1 Stück

Gurkenin Scheiben geschnitten

100 g

Karottenin Stifte geschnitten

200 g

Kohlin Streifen geschnitten

100 g

Salatblätterfrisch

Utensilien

Mixer

Pfanne

Schneidebrett

Große Platte

Topf

Küchenmesser

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die gerösteten Erdnüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen.

200 g Erdnüssegeröstet und ungesalzen

Schritt 2

In einem Topf die Kokosmilch erhitzen und den gehackten Knoblauch und die Chilischoten hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie duften.

200 ml Kokosmilch– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 Stück Chilischotenfein gehackt

Schritt 3

00:10:00

Die gemahlenen Erdnüsse, Palmzucker, Tamarindenpaste, Sojasauce und Wasser hinzufügen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

200 g Erdnüssegeröstet und ungesalzen– 50 g Palmzuckergerieben– 1 EL Tamarindenpaste– 2 EL Sojasauce– 100 ml Wasser

Schritt 4

Den Tofu und Tempeh in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.

200 g Tofuin Würfel geschnitten– 200 g Tempehin Würfel geschnitten

Schritt 5

Die gekochten Kartoffeln, grünen Bohnen, Mungbohnensprossen, Gurken, Karotten, Kohl und Salatblätter auf einer großen Platte anrichten.

300 g Kartoffelngekocht und in Scheiben geschnitten– 200 g Grüne Bohnengekocht– 100 g Mungbohnensprossenfrisch– 1 Stück Gurkenin Scheiben geschnitten– 100 g Karottenin Stifte geschnitten– 200 g Kohlin Streifen geschnitten– 100 g Salatblätterfrisch

Schritt 6

Den gebratenen Tofu und Tempeh auf dem Gemüse verteilen.

200 g Tofuin Würfel geschnitten– 200 g Tempehin Würfel geschnitten

Schritt 7

Die Erdnusssauce über den Salat gießen und sofort servieren.

200 g Erdnüssegeröstet und ungesalzen– 200 ml Kokosmilch– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 Stück Chilischotenfein gehackt– 50 g Palmzuckergerieben– 1 EL Tamarindenpaste– 2 EL Sojasauce– 100 ml Wasser

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.