Adobo

Name: Adobo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel; 400 g Schweinebauch; 120 ml Sojasauce; 60 ml Essig; 6 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Schwarze Pfefferkörner; 1 Stück Zwiebel; 240 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 TL Zucker

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Philippinen

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Adobo ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das durch seine reichhaltigen und tiefen Aromen besticht. Die Kombination aus Sojasauce, Essig und Knoblauch verleiht dem Fleisch eine unverwechselbare Würze, während Lorbeerblätter und Pfefferkörner für eine subtile Komplexität sorgen. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für Liebhaber der asiatischen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

400 g

Schweinebauchin Würfel geschnitten

120 ml

Sojasauce

60 ml

Essig

6 Stück

Knoblauchzehengehackt

3 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Schwarze Pfefferkörnerganz

1 Stück

Zwiebelgehackt

240 ml

Wasser

2 EL

Öl

1 TL

Zucker

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

große Schüssel

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel und den Schweinebauch mit der Sojasauce, dem Essig und dem gehackten Knoblauch vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

800 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 400 g Schweinebauchin Würfel geschnitten– 120 ml Sojasauce– 60 ml Essig– 6 Stück Knoblauchzehengehackt

Schritt 2

In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelgehackt– 2 EL Öl

Schritt 3

Das marinierte Fleisch zusammen mit der Marinade in den Topf geben. Die Lorbeerblätter und die Pfefferkörner hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.

800 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 400 g Schweinebauchin Würfel geschnitten– 120 ml Sojasauce– 60 ml Essig– 6 Stück Knoblauchzehengehackt– 3 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Schwarze Pfefferkörnerganz

Schritt 4

00:45:00

Das Wasser hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

240 ml Wasser

Schritt 5

00:05:00

Den Zucker hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

1 TL Zucker

Schritt 6

00:10:00

Das Adobo vom Herd nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.