Mango Sticky Rice

Name: Mango Sticky Rice
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 200 g Klebreis; 400 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; 0.5 TL Salz; 2 Stück Reife Mangos; 1 EL Sesamsamen; 10 Stück frische Minzblätter

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Thailand

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Mango Sticky Rice ist ein klassisches thailändisches Dessert, das die perfekte Balance zwischen süßem, saftigem Mango und cremigem, leicht gesalzenem Kokosreis bietet. Die Kombination aus warmem, klebrigem Reis und kühler, frischer Mango schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl exotisch als auch beruhigend ist. Ein Hauch von geröstetem Sesam und frischer Minze rundet dieses köstliche Gericht ab.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Klebreis

200 g

Klebreis

400 ml

Kokosmilch

100 g

Zucker

½ TL

Salz

Mango und Garnitur

2 Stück

Reife Mangosgeschält und in Scheiben geschnitten

1 EL

Sesamsamengeröstet

10 Stück

frische Minzblätteroptional, zur Garnitur

Utensilien

Schüssel

Messer

kleiner Topf

Schneidebrett

Dampfgarer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Den Klebreis in kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen.

200 g Klebreis

Schritt 2

Den eingeweichten Reis in einen Dampfgarer geben und etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis er weich und klebrig ist.

200 g Klebreis

Schritt 3

In einem kleinen Topf die Kokosmilch, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch– 100 g Zucker– ½ TL Salz

Schritt 4

00:30:00

Den gedämpften Reis in eine Schüssel geben und die warme Kokosmilchmischung darüber gießen. Gut umrühren und den Reis 20-30 Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.

200 g Klebreis– 400 ml Kokosmilch– 100 g Zucker– ½ TL Salz

Schritt 5

Die reifen Mangos schälen und in Scheiben schneiden.

2 Stück Reife Mangosgeschält und in Scheiben geschnitten

Schritt 6

Den klebrigen Reis auf Teller verteilen und die Mangoscheiben daneben anrichten. Mit gerösteten Sesamsamen und optional frischen Minzblättern garnieren.

200 g Klebreis– 2 Stück Reife Mangosgeschält und in Scheiben geschnitten– 1 EL Sesamsamengeröstet– 10 Stück frische Minzblätteroptional, zur Garnitur

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.