Lachsfilet mit Aprikosen-Chili-Glasur

Name: Lachsfilet mit Aprikosen-Chili-Glasur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Lachsfilet; 2 EL Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer

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Deutschland

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Dieses sommerliche Rezept für Lachsfilet mit Aprikosen-Chili-Glasur vereint die süße Frische der Aprikosen mit einer würzigen Kick von Chili. Der zarte Lachs wird perfekt gegrillt und erhält durch die aromatische Glasur eine köstliche Kruste. Servieren Sie dieses Gericht an warmen Abenden oder bei Grillfeiern und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser harmonischen Kombination von Aromen!

malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Lachsfilet

600 g

Lachsfilet

2 EL

Olivenöl

5 g

Salz

2 g

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Küchenpinsel

Topf

Grill

Grillpfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Wenn du keinen Grill hast, kannst du auch eine Grillpfanne verwenden.

Schritt 2

Spüle die Lachsfilets unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.

600 g Lachsfilet

Schritt 3

Reibe die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Olivenöl ein und würze sie großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

600 g Lachsfilet

–

2 EL Olivenöl

–

5 g Salz

–

2 g Schwarzer Pfeffer

Schritt 4

00:05:00

Lass die Filets etwa 5 Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen können. Währenddessen kannst du die Aprikosen-Chili-Glasur zubereiten.

Schritt 5

Für die Glasur: Nimm 200 g frische Aprikosen, entsteine sie und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

Schritt 6

In einem kleinen Topf erhitze etwas Olivenöl (ca. 1 EL) und füge die Aprikosenstücke hinzu. Koche sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie weich werden. Rühre gelegentlich um.

2 EL Olivenöl

Schritt 7

Füge 2 EL Honig, 1 TL frischen Limettensaft und eine kleine, fein gehackte Chilischote (je nach Schärfewunsch) hinzu. Koche die Mischung für weitere 5 Minuten, bis sie eindickt.

Schritt 8

Lass die Glasur leicht abkühlen, während du den Lachs grillst.

Schritt 9

Grille die Lachsfilets für ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie gar sind und eine schöne Grillmarkierung haben. Während des Grillens kannst du die Glasur ein- oder zweimal über die Filets pinseln.

Schritt 10

00:02:00

Nimm die Lachsfilets vom Grill und lass sie kurz ruhen.

Schritt 11

Serviere die Lachsfilets warm mit der Aprikosen-Chili-Glasur und genieße das köstliche Sommergericht!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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