Sabzi Polo

Name: Sabzi Polo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Iran
Ingredients: 300 g Basmatireis; 1 Bund Dill; 1 Bund Koriander; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 2 TL Salz; 3 EL Pflanzenöl; 1 Prise Safran

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Iran

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Sabzi Polo ist ein traditionelles persisches Gericht, das durch seine aromatische Mischung aus frischen Kräutern und duftendem Basmatireis besticht. Die Kombination aus Dill, Koriander, Petersilie und Schnittlauch verleiht dem Reis eine lebendige grüne Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Es ist leicht, frisch und voller Geschmack, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

300 g

Basmatireisgewaschen und abgetropft

1 Bund

Dillfein gehackt

1 Bund

Korianderfein gehackt

1 Bund

Petersiliefein gehackt

1 Bund

Schnittlauchfein gehackt

2 TL

Salz

3 EL

Pflanzenöl

1 Prise

Safranin 2 EL heißem Wasser aufgelöst

Utensilien

Sieb

Löffel

Schneidebrett

Messer

Deckel

große Schüssel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Basmatireis in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis abtropfen lassen.

300 g Basmatireisgewaschen und abgetropft

Schritt 2

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 1 TL Salz hinzufügen. Den Reis hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, bis er halbgar ist. Den Reis abgießen und beiseite stellen.

300 g Basmatireisgewaschen und abgetropft– 2 TL Salz

Schritt 3

In einer großen Schüssel den gehackten Dill, Koriander, Petersilie und Schnittlauch miteinander vermischen.

1 Bund Dillfein gehackt– 1 Bund Korianderfein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– 1 Bund Schnittlauchfein gehackt

Schritt 4

In einem großen Topf 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Eine Schicht Reis in den Topf geben, dann eine Schicht der Kräutermischung. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Reis abschließen.

300 g Basmatireisgewaschen und abgetropft– 1 Bund Dillfein gehackt– 1 Bund Korianderfein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– 1 Bund Schnittlauchfein gehackt– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 5

Den Safran in 2 EL heißem Wasser auflösen und über den Reis träufeln. Den restlichen 1 EL Pflanzenöl über den Reis geben.

3 EL Pflanzenöl– 1 Prise Safranin 2 EL heißem Wasser aufgelöst

Schritt 6

00:40:00

Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 30-40 Minuten dämpfen lassen, bis der Reis vollständig gegart ist.

Schritt 7

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.