Mandazi

Name: Mandazi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Tansania, Vereinigte Republik
Ingredients: 500 g Mehl; 100 g Zucker; 200 ml Kokosmilch; 100 ml Wasser; 7 g Trockenhefe; 1 TL Kardamom; 0.5 TL Salz; 50 ml Pflanzenöl; 1000 ml Pflanzenöl

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Tansania, Vereinigte Republik

KI Generiert

Vegetarisch

Frittierte Gerichte

Zubereitungsart

Backen

Gebäck

Mahlzeit

Snacks

Traditionell

Tageszeit

Frühstück

Mandazi, auch bekannt als Swahili-Krapfen, ist ein köstliches, leicht süßes Gebäck, das in Ostafrika sehr beliebt ist. Diese goldbraunen, fluffigen Leckerbissen sind außen knusprig und innen weich, mit einem Hauch von Kokosnuss und Kardamom, die ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Perfekt als Snack oder zum Frühstück, Mandazi sind ein wahrer Genuss für die Sinne.

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# Gebäck

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

100 g

Zucker

200 ml

Kokosmilch

100 ml

Wasserlauwarm

7 g

Trockenhefe

1 TL

Kardamomgemahlen

½ TL

Salz

50 ml

Pflanzenöl

1000 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Topf

Schüssel

Küchenpapier

Nudelholz

Fritteuse

Teigrad

Messer

Schaumlöffel

Küchentuch

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, gemahlenen Kardamom und Salz vermischen.

500 g Mehl

–

100 g Zucker

–

1 TL Kardamomgemahlen

–

½ TL Salz

Schritt 2

00:05:00

Die Trockenhefe in das lauwarme Wasser geben und gut umrühren. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und Blasen bildet.

100 ml Wasserlauwarm

–

7 g Trockenhefe

Schritt 3

Die Hefemischung, Kokosmilch und 50 ml Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen, bis der Teig weich und elastisch ist.

200 ml Kokosmilch

–

100 ml Wasserlauwarm

–

7 g Trockenhefe

–

50 ml Pflanzenöl

Schritt 4

01:00:00

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 5

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Messer oder einem Teigrad den Teig in Dreiecke oder Rechtecke schneiden.

Schritt 6

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Teigstücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

1000 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 7

Die fertigen Mandazi mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.