Bint Al-Sahn

Name: Bint Al-Sahn
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Jemen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 100 g Butter; 2 Stück Eier; 10 g Hefe; 50 g Zucker; 1 TL Salz; 200 g Honig; 50 g Butter

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Jemen

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Bint Al-Sahn, auch bekannt als Honigkuchen, ist ein traditionelles jemenitisches Dessert, das durch seine zarten, blättrigen Teigschichten und die süße Honigglasur besticht. Die Kombination aus weichem, buttrigem Teig und der süßen, aromatischen Honigglasur macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für besondere Anlässe und wird oft mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Wasserlauwarm

100 g

Buttergeschmolzen

2 Stück

Eierleicht geschlagen

10 g

Hefefrisch

50 g

Zucker

1 TL

Salz

Honigglasur

200 g

Honig

50 g

Buttergeschmolzen

Utensilien

Pinsel

Nudelholz

Schüssel

Backform

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

500 g Mehl– 250 ml Wasserlauwarm– 100 g Buttergeschmolzen– 2 Stück Eierleicht geschlagen– 10 g Hefefrisch– 50 g Zucker– 1 TL Salz

Schritt 2

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 3

Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einer dünnen, runden Scheibe ausrollen.

Schritt 4

Eine runde Backform mit Butter einfetten und die Teigscheiben übereinander in die Form legen, dabei jede Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen.

100 g Buttergeschmolzen

Schritt 5

00:30:00

Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Teig etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Schritt 6

Für die Honigglasur den Honig und die geschmolzene Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie gut vermischt sind.

200 g Honig– 50 g Buttergeschmolzen

Schritt 7

Den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und sofort mit der warmen Honigglasur übergießen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

200 g Honig– 50 g Buttergeschmolzen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.