Kürbiskuchen

Name: Kürbiskuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Vereinigte Staaten von Amerika
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 50 g Zucker; 0.5 TL Salz; 2 EL Wasser; 425 g Kürbispüree; 150 g Brauner Zucker; 50 g Zucker; 2 Stück Eier; 240 ml Sahne; 1 TL Zimt; 0.5 TL Ingwer; 0.25 TL Muskatnuss; 0.5 TL Salz

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Vereinigte Staaten von Amerika

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Ein Kürbiskuchen ist ein klassisches Herbst- und Winterdessert, das mit seiner cremigen Textur und den warmen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer begeistert. Der buttrige, knusprige Teigboden harmoniert perfekt mit der samtigen Kürbisfüllung, die durch die Zugabe von braunem Zucker eine angenehme Karamellnote erhält. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

250 g

Mehl

125 g

Butterkalt, in Stücke geschnitten

50 g

Zucker

½ TL

Salz

2 EL

Wassereiskalt

Füllung

425 g

Kürbispüree

150 g

Brauner Zucker

50 g

Zucker

2 Stück

Eierleicht geschlagen

240 ml

Sahne

1 TL

Zimt

½ TL

Ingwergemahlen

¼ TL

Muskatnussgerieben

½ TL

Salz

Utensilien

Schüssel

Nudelholz

Gabel

Frischhaltefolie

Messer

Tarteform

Kuchengitter

Teigmischer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Das eiskalte Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

250 g Mehl– 125 g Butterkalt, in Stücke geschnitten– 50 g Zucker– ½ TL Salz– 2 EL Wassereiskalt

Schritt 2

00:30:00

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine 23 cm große Tarteform legen. Den Teig an den Rändern andrücken und überschüssigen Teig abschneiden. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Kürbispüree, den braunen Zucker, den Zucker, die leicht geschlagenen Eier, die Sahne, den Zimt, den gemahlenen Ingwer, die geriebene Muskatnuss und das Salz in einer großen Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

425 g Kürbispüree– 150 g Brauner Zucker– 50 g Zucker– 2 Stück Eierleicht geschlagen– 240 ml Sahne– 1 TL Zimt– ½ TL Ingwergemahlen– ¼ TL Muskatnussgerieben– ½ TL Salz

Schritt 4

01:00:00

Die Kürbismischung in die vorbereitete Teigform gießen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und ein in die Mitte gestecktes Messer sauber herauskommt.

Schritt 5

01:00:00

Den Kürbiskuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.