Shashlik

Name: Shashlik
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Kirgisistan
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 3 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Bund Petersilie

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Kirgisistan

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Shashlik ist ein traditionelles Grillgericht, das seinen Ursprung in der kaukasischen und zentralasiatischen Küche hat. Es besteht aus saftigen Fleischstücken, die in einer aromatischen Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen eingelegt und dann perfekt gegrillt werden. Die Kombination aus zartem Fleisch und rauchigen Aromen macht Shashlik zu einem unwiderstehlichen Genuss, der auf jeder Grillparty ein Highlight ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade und Fleisch

800 g

Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

3 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehengepresst

4 EL

Olivenöl

2 EL

Weißweinessig

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 Bund

Petersiliefein gehackt

Utensilien

große Schüssel

Schneidebrett

Grillspieße

Messer

Grill

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel die fein gehackten Zwiebeln, den gepressten Knoblauch, Olivenöl, Weißweinessig, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.

3 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehengepresst– 4 EL Olivenöl– 2 EL Weißweinessig– 2 TL Paprikapulver– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

Die mundgerechten Lammfleischstücke in die Marinade geben und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

800 g Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 3

02:00:00

Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen können.

Schritt 4

Die marinierten Fleischstücke auf Spieße stecken und darauf achten, dass sie nicht zu dicht aneinander liegen.

Schritt 5

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Fleischspieße auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

Schritt 6

Die fertigen Shashlik-Spieße mit fein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

1 Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.