Svíčková na smetaně

Name: Svíčková na smetaně
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tschechische Republik
Ingredients: 800 g Rinderfilet; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Karotten; 1 Stange Sellerie; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 4 EL Preiselbeeren; 1 EL Zucker; 1 EL Essig; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Tschechische Republik

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Hauptgerichte

Ein traditionelles tschechisches Gericht, das aus zartem Rinderfilet in einer cremigen Sahnesauce besteht. Die Kombination aus saftigem Fleisch, süß-sauren Aromen von Preiselbeeren und der cremigen Textur der Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

# Sahnesauce

# Rinderfilet

# Tschechisch

# besondere Anlässe

# Preiselbeeren

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Rinderfilet

2 Stück

Zwiebeln

2 Stück

Karotten

1 Stange

Sellerie

2 Zehe

Knoblauch

2 EL

Butter

2 EL

Mehl

500 ml

Gemüsebrühe

200 ml

Sahne

4 EL

Preiselbeeren

1 EL

Zucker

1 EL

Essig

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

großer Topf

Schüssel

Schneidebrett

Schneebesen

Sieb

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch grob hacken.

Schritt 3

In einem großen Topf die Butter erhitzen und das Gemüse darin anbraten.

Schritt 4

Das Fleisch hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 5

Das Mehl darüber streuen und gut verrühren.

Schritt 6

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.

Schritt 7

Die Hitze reduzieren und das Fleisch für ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist.

Schritt 8

In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.

Schritt 9

Die Preiselbeeren mit Zucker, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 10

Das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Sauce durch ein Sieb passieren.

Schritt 11

Die Sahne und die Preiselbeermischung zur Sauce geben und gut verrühren.

Schritt 12

Das Fleisch wieder in die Sauce geben und kurz erwärmen.

Schritt 13

Mit Knödeln und Preiselbeeren servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.