Bärlauch-Hähnchenbrust in Weißweinsoße

Name: Bärlauch-Hähnchenbrust in Weißweinsoße
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets; 100 g Bärlauchblätter; 250 ml Weißwein; 200 ml Hühnerbrühe; 150 ml Schlagsahne; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 30 g Butter; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Das Bärlauch-Hähnchenbrust in Weißweinsoße ist ein leckeres und aromatisches Gericht, das die frische Note des Bärlauchs mit der zarten Textur des Hähnchens und der raffinierten Weißweinsoße kombiniert. Die würzigen Aromen des Bärlauchs harmonieren perfekt mit der delikaten Soße und verleihen dem Gericht eine einzigartige Geschmacksrichtung. Ein Hauch von Knoblauch und der feine Weinabgang runden das Geschmackserlebnis ab und machen diese Speise zu einem wahren Genuss für Feinschmecker.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Bärlauch-Hähnchenbrust in Weißweinsoße

600 g

Hähnchenbrustfilets

100 g

Bärlauchblätter

250 ml

Weißwein

200 ml

Hühnerbrühe

150 ml

Schlagsahne

2 Stück

Knoblauchzehen

2 EL

Mehl

30 g

Butter

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Messer

Knoblauchpresse

Schneidebrett

Pfannenwender

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Bärlauch gründlich waschen und fein hacken.

Schritt 2

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten jeweils ca. 4-5 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmstellen.

Schritt 4

In derselben Pfanne die Butter erhitzen, den gehackten Bärlauch und die gepressten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anschwitzen.

Schritt 5

Das Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen. Mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.

Schritt 6

Die Schlagsahne hinzufügen und die Soße bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen, bis sie eine sämige Konsistenz erreicht.

Schritt 7

Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben und für weitere 3-5 Minuten in der Soße ziehen lassen, bis sie gar sind und die Soße gut aufgenommen haben.

Schritt 8

Das Bärlauch-Hähnchenbrust in Weißweinsoße heiß servieren und nach Belieben mit frischen Bärlauchblättern garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.