Kibinai

Name: Kibinai
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Litauen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 250 ml Milch; 2 Stück Eier; 500 g Kartoffeln; 500 g Hackfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 2 TL Kümmel; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Litauen

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Nach Eigenschaften

Fingerfood

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Kibinai sind ein traditionelles litauisches Gericht, das aus einem knusprigen Teigmantel und einer herzhaften Füllung besteht. Die Füllung besteht oft aus Hackfleisch, Zwiebeln und Kartoffeln, die mit Gewürzen wie Kümmel und Paprika verfeinert werden. Der Teig ist butterig und leicht salzig, was perfekt mit der würzigen Füllung harmoniert. Jeder Bissen ist eine Explosion von Aromen und Texturen, die zusammen ein köstliches Geschmackserlebnis ergeben.

# Hackfleisch

# litauisch

# traditionell

# Teigtaschen

# herzhaft

malsati-team

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Arbeitszeit

1 h 30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Mehl

250 g

Butter

250 ml

Milch

2 Stück

Eier

500 g

Kartoffeln

500 g

Hackfleisch

2 Stück

Zwiebeln

2 TL

Kümmel

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Backblech

Frischhaltefolie

Ausstechform

Pfanne

Schüssel

Kochtopf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und die Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

Schritt 2

Die Milch und die Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.

Schritt 4

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln hinzufügen. Mit Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die gekochten Kartoffeln abgießen und zu dem Hackfleisch geben. Alles gut vermengen und vom Herd nehmen.

Schritt 6

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Glas oder einer runden Ausstechform Kreise ausstechen.

Schritt 7

Auf jeden Teigkreis etwas von der Füllung geben und die Ränder mit Wasser befeuchten. Den Teig zu einem Halbkreis zusammenklappen und die Ränder gut verschließen.

Schritt 8

Die Kibinai auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten goldbraun backen.

Schritt 9

Die Kibinai aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Klecks saurer Sahne servieren und genießen!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.