Pilz-Gerstensuppe

Name: Pilz-Gerstensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Perlgraupen; 250 g Champignons; 100 g Steinpilze; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Karotte; 1 Stück Selleriestange; 2 EL Olivenöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Thymian; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Deutschland

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Die Pilz-Gerstensuppe ist eine herzhafte und wärmende Suppe, die perfekt für kühle Tage geeignet ist. Die Kombination aus erdigen Pilzen und nussiger Gerste ergibt eine reichhaltige und sättigende Mahlzeit. Frische Kräuter und aromatische Gewürze verleihen der Suppe eine zusätzliche Tiefe und Komplexität, die jeden Löffel zu einem Genuss macht.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

150 g

Perlgraupenabgespült

250 g

Champignonsin Scheiben geschnitten

100 g

Steinpilzegetrocknet, eingeweicht und gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Stück

Karottein kleine Würfel geschnitten

1 Stück

Selleriestangein kleine Würfel geschnitten

2 EL

Olivenöl

1000 ml

Gemüsebrühe

1 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Thymiangetrocknet

½ Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Salzoder nach Geschmack

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

Sieb

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Perlgraupen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.

150 g Perlgraupenabgespült

Schritt 2

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 3

Die Karotte und die Selleriestange hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

1 Stück Karottein kleine Würfel geschnitten

–

1 Stück Selleriestangein kleine Würfel geschnitten

Schritt 4

Die Champignons und die gehackten Steinpilze hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Pilze weich sind.

250 g Champignonsin Scheiben geschnitten

–

100 g Steinpilzegetrocknet, eingeweicht und gehackt

Schritt 5

00:30:00

Die abgespülten Perlgraupen, die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und den getrockneten Thymian in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.

150 g Perlgraupenabgespült

–

1000 ml Gemüsebrühe

–

1 Stück Lorbeerblatt

–

1 TL Thymiangetrocknet

Schritt 6

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren und sofort servieren.

½ Bund Petersiliegehackt

–

1 TL Salzoder nach Geschmack

–

½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.