Manty

Name: Manty
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Kirgisistan
Ingredients: 500 g Mehl; 200 ml Wasser; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 400 g Rindfleisch; 2 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Koriander; 1 TL Kümmel; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Kirgisistan

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Zentralasiatische Küche

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Fleischgerichte

Manty sind ein traditionelles zentralasiatisches Gericht, das aus zarten Teigtaschen besteht, die mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt sind. Diese köstlichen Teigtaschen werden gedämpft, wodurch sie eine weiche und saftige Textur erhalten. Die Kombination aus saftigem Fleisch, aromatischen Gewürzen und dem zarten Teig macht Manty zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

200 ml

Wasserlauwarm

1 Stück

1 TL

Salz

Füllung

400 g

Rindfleischfein gehackt

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Zehe

Knoblauchfein gehackt

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Kümmelgemahlen

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

Utensilien

Schüssel

Nudelholz

Frischhaltefolie

Dampfgarer

Glas oder Ausstecher

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl in eine große Schüssel geben. Eine Mulde in die Mitte drücken und das Ei, lauwarmes Wasser und Salz hineingeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl– 200 ml Wasserlauwarm– 1 Stück Ei– 1 TL Salz

Schritt 2

Für die Füllung das Rindfleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. In einer Schüssel das Fleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, Koriander, Kümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen.

400 g Rindfleischfein gehackt– 2 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Zehe Knoblauchfein gehackt– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Kümmelgemahlen– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen (ca. 10 cm Durchmesser).

Schritt 4

Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs hochziehen und oben zusammendrücken, um die Manty zu verschließen.

Schritt 5

00:30:00

Einen Dampfgarer mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Manty in den Dampfgarer legen und etwa 30 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.