Dal Bhat

Name: Dal Bhat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Nepal
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 2 Stück Tomaten; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Salz; 800 ml Wasser; 0.5 Bund Korianderblätter; 2 EL Öl; 300 g Basmati-Reis; 600 ml Wasser; 1 TL Salz

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Dal Bhat ist ein traditionelles nepalesisches Gericht, das aus würzigem Linseneintopf (Dal) und gedämpftem Reis (Bhat) besteht. Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in Nepal und bietet eine harmonische Kombination aus herzhaften, erdigen Aromen und einer angenehmen Schärfe. Die Linsen sind reich an Proteinen und werden mit einer Mischung aus Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander verfeinert, während der Reis eine perfekte Basis bietet, um die Aromen des Dals aufzunehmen. Ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Gericht, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Dal

200 g

Rote Linsengewaschen

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Tomatengewürfelt

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Salz

800 ml

Wasser

½ Bund

Korianderblättergehackt

2 EL

Öl

Bhat

300 g

Basmati-Reisgewaschen

600 ml

Wasser

1 TL

Salz

Utensilien

Schneidebrett

Reiskocher oder kleiner Topf

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Öl

Schritt 2

Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Füge die gewürfelten Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel und Korianderpulver hinzu. Koche alles für etwa 5 Minuten, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt– 1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Korianderpulver

Schritt 4

Gib die gewaschenen Linsen in den Topf und rühre gut um. Füge das Wasser und das Salz hinzu und bringe alles zum Kochen.

200 g Rote Linsengewaschen– 1 TL Salz– 800 ml Wasser

Schritt 5

00:30:00

Reduziere die Hitze und lasse den Dal für etwa 25-30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Rühre gelegentlich um.

Schritt 6

Zum Schluss die gehackten Korianderblätter unterrühren und den Dal warm halten.

½ Bund Korianderblättergehackt

Schritt 7

Während der Dal kocht, den Reis zubereiten. Den gewaschenen Basmati-Reis mit Wasser und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

300 g Basmati-Reisgewaschen– 600 ml Wasser– 1 TL Salz

Schritt 8

00:15:00

Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und der Reis gar ist.

Schritt 9

Den Reis mit einer Gabel auflockern und zusammen mit dem Dal servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.