Caril de Peixe

Name: Caril de Peixe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Osttimor
Ingredients: 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs); 400 ml Kokosmilch; 400 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 0.5 Bund Koriander; 2 EL Olivenöl; 1 EL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 EL Limettensaft

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Osttimor

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Caril de Peixe ist ein traditionelles portugiesisches Fischcurry, das mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird. Der zarte Fisch wird in einer aromatischen Sauce aus Kokosmilch, Tomaten und Gewürzen gekocht, die ihm eine reichhaltige und cremige Textur verleiht. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen würzig, süß und herzhaft.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

600 g

Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)in mundgerechte Stücke geschnitten

400 ml

Kokosmilch

400 g

Tomatengehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

½ Bund

Koriandergehackt

2 EL

Olivenöl

1 EL

Currypulver

1 TL

Kurkuma

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 EL

Limettensaft

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Das Currypulver und die Kurkuma hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze freizusetzen.

1 EL Currypulver– 1 TL Kurkuma

Schritt 4

00:05:00

Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

400 g Tomatengehackt

Schritt 5

00:10:00

Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

400 ml Kokosmilch

Schritt 6

00:07:00

Die Fischstücke hinzufügen und vorsichtig umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)in mundgerechte Stücke geschnitten– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 7

Den gehackten Koriander und den Limettensaft hinzufügen und gut umrühren. Das Caril de Peixe sofort servieren.

½ Bund Koriandergehackt– 1 EL Limettensaft

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.