Qassatat

Name: Qassatat
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Malta
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Butter; 60 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 400 g Ricotta; 200 g Spinat; 1 Stück Ei; 50 g Parmesan; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Malta

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Qassatat sind eine traditionelle maltesische Delikatesse, die mit einer köstlichen Mischung aus Ricotta und Spinat gefüllt sind. Diese kleinen, herzhaften Törtchen sind perfekt als Vorspeise oder Snack und bieten eine wunderbare Kombination aus knusprigem Teig und cremiger Füllung. Die Aromen von frischem Spinat, Ricotta und einer Prise Muskatnuss machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Mehl

150 g

Butterkalt und in Würfeln

60 ml

Wasserkalt

½ TL

Salz

Füllung

400 g

Ricotta

200 g

Spinatfrisch und gehackt

1 Stück

Eileicht geschlagen

50 g

Parmesangerieben

1 Prise

Muskatnussgerieben

½ TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schüssel

Pfanne

Backpapier

Ausstechform

Backblech

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

300 g Mehl– 150 g Butterkalt und in Würfeln– ½ TL Salz

Schritt 2

00:30:00

Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er zusammenhält. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

60 ml Wasserkalt

Schritt 3

In der Zwischenzeit den gehackten Spinat in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Abkühlen lassen.

200 g Spinatfrisch und gehackt

Schritt 4

In einer großen Schüssel Ricotta, abgekühlten Spinat, geschlagenes Ei, geriebenen Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen.

400 g Ricotta– 200 g Spinatfrisch und gehackt– 1 Stück Eileicht geschlagen– 50 g Parmesangerieben– 1 Prise Muskatnussgerieben– ½ TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen.

Schritt 6

Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder hochziehen und leicht zusammendrücken, um kleine Törtchen zu formen.

Schritt 7

00:30:00

Die Qassatat auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.