Austernpilz-Lasagne mit Kürbis und veganer Béchamel

Name: Austernpilz-Lasagne mit Kürbis und veganer Béchamel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 TL Salz; 300 g Austernpilze; 400 g Hokkaido-Kürbis; 100 g Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 30 ml Olivenöl; 1 TL Thymian; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Knoblauchpulver; 700 ml Pflanzenmilch; 70 g Dinkelmehl; 30 ml Olivenöl; 0.5 TL Muskatnuss; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 250 g Lasagneplatten; 100 g veganer Käse

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Diese köstliche Austernpilz-Lasagne kombiniert die erdigen Aromen von frischen Austernpilzen und delikatem Kürbis mit einer samtigen, veganen Béchamel. Sie ist perfekt für ein geselliges Abendessen oder um die Familie zu begeistern. Die cremige Füllung aus Pflanzenmilch, Mehl und Gewürzen sorgt für das unverwechselbare Lasagne-Gefühl, während das Rezept bräunende Austernpilze und süßen Kürbis vereint. Schichten aus Nudelplatten, Pilzen und Béchamel kreieren ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und Aromen. Ideal für Vegetarier und Veganer, bietet diese Lasagne nicht nur Geschmack, sondern ist auch ein wahrer Augenschmaus.

malsati-team

malsati team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Füllung

1 TL

Salz

300 g

Austernpilze

400 g

Hokkaido-Kürbisgewürfelt

100 g

Zwiebelgehackt

2 Stück

Knoblauchzehengehackt

30 ml

Olivenöl

1 TL

Thymian

½ TL

Pfeffer

Vegane Béchamel

½ TL

Knoblauchpulver

700 ml

Pflanzenmilch

70 g

Dinkelmehl

30 ml

Olivenöl

½ TL

Muskatnuss

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Zusätzlich

250 g

Lasagneplatten

100 g

veganer Käsegerieben

Utensilien

Schneebesen

große Pfanne

Lasagneform

kleiner Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Schritt 2

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich ist.

30 ml Olivenöl

Schritt 3

Gib die gehackten Knoblauchzehen dazu und brate sie eine weitere Minute an.

2 Stück Knoblauchzehengehackt

Schritt 4

Füge die Austernpilze und den gewürfelten Hokkaido-Kürbis hinzu. Brate alles unter gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten, bis der Kürbis weich ist. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

1 TL Salz

–

300 g Austernpilze

–

400 g Hokkaido-Kürbisgewürfelt

–

1 TL Thymian

–

½ TL Pfeffer

Schritt 5

In einem kleinen Topf das Olivenöl für die Béchamel auf mittlerer Hitze erhitzen. Das Dinkelmehl einstreuen und kurz anschwitzen, bis es blubbert, jedoch nicht braun wird.

100 g Zwiebelgehackt

Schritt 6

00:05:00

Gieße langsam die Pflanzenmilch in den Topf und rühre dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Lass die Béchamel unter Rühren etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie eindickt.

300 g Austernpilze

–

400 g Hokkaido-Kürbisgewürfelt

Schritt 7

Mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken.

2 Stück Knoblauchzehengehackt

–

30 ml Olivenöl

–

1 TL Thymian

Schritt 8

Kurz etwas Béchamel auf den Boden einer Lasagneform geben. Lege dann eine Schicht Lasagneplatten darauf, gefolgt von der Pilz-Kürbis-Füllung und einer Schicht Béchamel.

400 g Hokkaido-Kürbisgewürfelt

Schritt 9

Wiederhole die Schichten (Lasagneplatten, Füllung, Béchamel), bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Béchamel sein.

400 g Hokkaido-Kürbisgewürfelt

Schritt 10

00:30:00

Der geriebene vegane Käse kommt dann obendrauf. Schiebe die Lasagne für ca. 30-35 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.

300 g Austernpilze

Schritt 11

00:10:00

Lass die Lasagne vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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