Mariscada

Name: Mariscada
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 500 g Garnelen; 500 g Muscheln; 300 g Tintenfisch; 400 g Fischfilets; 4 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Paprika; 400 g Tomaten; 250 ml Weißwein; 500 ml Fischfond; 1 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

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El Salvador

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Meeresfrüchte

Mariscada ist ein Festmahl für Meeresfrüchte-Liebhaber. Diese spanische Delikatesse vereint die besten Meeresfrüchte in einem reichhaltigen, aromatischen Sud, der mit Weißwein und frischen Kräutern verfeinert wird. Die Kombination aus Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Fischfilets sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das an die Küsten Spaniens erinnert. Ein Hauch von Knoblauch und Paprika rundet das Gericht perfekt ab.

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# Tintenfisch

# Spanisch

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# Eintopf

# aromatisch

# Garnelen

# Weißwein

# Kräuter

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Garnelengeschält und entdarmt

500 g

Muschelngereinigt

300 g

Tintenfischin Ringe geschnitten

400 g

Fischfiletsin mundgerechte Stücke geschnitten

4 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

400 g

Tomatengehackt

250 ml

Weißwein

500 ml

Fischfond

1 Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 TL

Paprikapulversüß

Utensilien

Kochlöffel

Messer

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

4 EL Olivenöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 2

Die in Streifen geschnittenen Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

2 Stück Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 3

00:10:00

Die gehackten Tomaten, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

400 g Tomatengehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 1 TL Paprikapulversüß

Schritt 4

Den Weißwein hinzufügen und aufkochen lassen. Den Fischfond hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

250 ml Weißwein– 500 ml Fischfond

Schritt 5

00:05:00

Die Fischfilets und den Tintenfisch in den Topf geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

300 g Tintenfischin Ringe geschnitten– 400 g Fischfiletsin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 6

00:07:00

Die Garnelen und Muscheln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und die Muscheln geöffnet sind.

500 g Garnelengeschält und entdarmt– 500 g Muschelngereinigt

Schritt 7

Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

1 Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.