Dublin Coddle

Name: Dublin Coddle
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Irland
Ingredients: 600 g Würstchen; 300 g Speck; 1000 g Kartoffeln; 2 Stück Zwiebeln; 300 g Karotten; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 500 ml Hühnerbrühe; 500 ml Bier; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 Stück Lorbeerblätter

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Irland

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Dublin Coddle ist ein traditionelles irisches Gericht, das für seine herzhaften Aromen und seine wärmende Wirkung bekannt ist. Diese köstliche Mischung aus Würstchen, Speck, Kartoffeln und Zwiebeln, die langsam in einer Brühe aus Bier und Brühe geschmort wird, bietet eine perfekte Balance aus salzigen, rauchigen und erdigen Noten. Es ist ein ideales Gericht für kalte Tage und bringt den Geschmack Irlands direkt auf Ihren Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

600 g

Würstchenin Stücke geschnitten

300 g

Speckin Streifen geschnitten

1000 g

Kartoffelngeschält und in dicke Scheiben geschnitten

2 Stück

Zwiebelnin Ringe geschnitten

300 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Bund

Petersiliegehackt

500 ml

Hühnerbrühe

500 ml

Bier

1 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 Stück

Lorbeerblätter

Utensilien

Kochlöffel

Großer ofenfester Topf

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 150°C vorheizen. In einem großen, ofenfesten Topf den Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Den Speck herausnehmen und beiseite stellen.

300 g Speckin Streifen geschnitten

Schritt 2

In demselben Topf die Würstchen anbraten, bis sie rundum gebräunt sind. Die Würstchen herausnehmen und beiseite stellen.

600 g Würstchenin Stücke geschnitten

Schritt 3

Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.

2 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Die Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und gut umrühren. Den Speck und die Würstchen wieder in den Topf geben.

600 g Würstchenin Stücke geschnitten– 300 g Speckin Streifen geschnitten– 1000 g Kartoffelngeschält und in dicke Scheiben geschnitten– 300 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

Schritt 5

Die Hühnerbrühe und das Bier in den Topf gießen. Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren.

500 ml Hühnerbrühe– 500 ml Bier– 1 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 6

02:00:00

Den Topf abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. Für etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Aromen sich gut vermischt haben.

Schritt 7

00:10:00

Den Topf aus dem Ofen nehmen und die Coddle vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

1 Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.