Dograma

Name: Dograma
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Turkmenistan
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotten; 3 Stück Kartoffeln; 3 Stück Tomaten; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie; 1000 ml Wasser; 2 EL Olivenöl

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Turkmenistan

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Festessen

Dograma ist ein traditionelles Gericht aus der turkmenischen Küche, das durch seine Einfachheit und den reichen Geschmack besticht. Es besteht aus zartem Lammfleisch, das langsam gekocht wird, um seine Aromen zu entfalten, und wird mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen kombiniert. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen Zentralasiens auf den Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

3 Stück

Kartoffelnin Würfel geschnitten

3 Stück

Tomatengehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ Bund

Petersiliegehackt

1000 ml

Wasser

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

Messer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die Lammfleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben.

800 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Die gehackten Tomaten, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und gut umrühren.

2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 3 Stück Kartoffelnin Würfel geschnitten– 3 Stück Tomatengehackt

Schritt 4

Den fein gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

02:00:00

Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und das Gericht für etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

1000 ml Wasser

Schritt 6

Vor dem Servieren die gehackte Petersilie über das Gericht streuen und gut umrühren.

½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.