Passatelli

Name: Passatelli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: San Marino
Ingredients: 200 g Semmelbrösel; 100 g Parmesan; 3 Stück Eier; 0.5 TL Muskatnuss; 1 TL Zitronenschale; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 l Hühnerbrühe

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San Marino

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Vegetarisch

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Passatelli sind eine traditionelle italienische Spezialität aus der Region Emilia-Romagna. Diese köstlichen Teigwaren werden aus einer Mischung von Semmelbröseln, Parmesan, Eiern und Muskatnuss hergestellt und in einer aromatischen Brühe serviert. Die Textur ist zart und dennoch bissfest, während der Geschmack durch den Parmesan und die Muskatnuss eine wunderbare Tiefe erhält. Ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Gericht, das die Seele wärmt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Passatelli-Teig

200 g

Semmelbrösel

100 g

Parmesangerieben

3 Stück

Eierleicht geschlagen

½ TL

Muskatnussgerieben

1 TL

Zitronenschalegerieben

1 TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Brühe

2 l

Hühnerbrüheoder Gemüsebrühe für Vegetarier

Utensilien

Frischhaltefolie

Passatelli-Presse oder Kartoffelpresse

Reibe

Schüssel

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, die leicht geschlagenen Eier, die geriebene Muskatnuss, die geriebene Zitronenschale, das Salz und den frisch gemahlenen Pfeffer gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

200 g Semmelbrösel– 100 g Parmesangerieben– 3 Stück Eierleicht geschlagen– ½ TL Muskatnussgerieben– 1 TL Zitronenschalegerieben– 1 TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

00:30:00

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

Die Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) in einem großen Topf zum Kochen bringen.

2 l Hühnerbrüheoder Gemüsebrühe für Vegetarier

Schritt 4

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und durch eine Passatelli-Presse oder eine Kartoffelpresse mit großen Löchern direkt in die kochende Brühe drücken.

Schritt 5

00:07:00

Die Passatelli in der Brühe etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und durchgegart sind.

Schritt 6

Die Passatelli sofort in tiefen Tellern mit etwas Brühe servieren und nach Belieben mit zusätzlichem geriebenem Parmesan bestreuen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.