Massaman Curry

Name: Massaman Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 300 g Kartoffeln; 400 ml Kokosmilch; 3 EL Massaman Currypaste; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Zimtstange; 4 Stück Kardamomkapseln; 3 Stück Nelken; 50 g Erdnüsse; 2 EL Palmzucker; 2 EL Fischsauce; 1 EL Limettensaft; 2 EL Pflanzenöl

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Thailand

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Rindfleisch

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Massaman Curry ist ein reichhaltiges, aromatisches Gericht, das die perfekte Balance zwischen süß, salzig und würzig bietet. Mit zarten Stücken von Rindfleisch, Kartoffeln und einer cremigen Kokosmilchbasis, die mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Nelken verfeinert wird, ist dieses Curry ein wahres Fest für die Sinne. Die Aromen verschmelzen zu einer harmonischen Symphonie, die sowohl exotisch als auch beruhigend ist.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Massaman Curry

500 g

Rindfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

400 ml

Kokosmilch

3 EL

Massaman Currypaste

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Zimtstange

4 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

3 Stück

Nelken

50 g

Erdnüssegeröstet

2 EL

Palmzucker

2 EL

Fischsauce

1 EL

Limettensaft

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Die Massaman Currypaste hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.

3 EL Massaman Currypaste

Schritt 3

Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 4

01:00:00

Die Kokosmilch, Zimtstange, Kardamomkapseln und Nelken hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

400 ml Kokosmilch– 1 Stück Zimtstange– 4 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt– 3 Stück Nelken

Schritt 5

00:20:00

Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 6

00:05:00

Die gerösteten Erdnüsse, Palmzucker, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

50 g Erdnüssegeröstet– 2 EL Palmzucker– 2 EL Fischsauce– 1 EL Limettensaft

Schritt 7

Das Massaman Curry heiß servieren, idealerweise mit gedämpftem Jasminreis.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.