Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Französische Süd- und Antarktisgebiete
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 1 Stück Ei; 0.5 TL Salz; 2 EL Wasser; 200 g Speck; 3 Stück Eier; 200 ml Schlagsahne; 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Schnittlauch

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Französische Süd- und Antarktisgebiete

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Quiche Lorraine ist ein klassisches französisches Gericht, das durch seine reichhaltige und cremige Füllung aus Eiern, Sahne und Speck besticht. Der knusprige Mürbeteigboden bildet die perfekte Basis für die herzhafte Füllung, die mit einer Prise Muskatnuss und frischem Schnittlauch verfeinert wird. Diese Quiche ist ideal für ein elegantes Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen und lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen.

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# Komfortessen

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# Party

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

15 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Mürbeteig

250 g

Mehl

125 g

Butterkalt und in Würfeln

1 Stück

Eileicht geschlagen

½ TL

Salz

2 EL

Wasserkalt

Füllung

200 g

Speckin Streifen geschnitten

3 Stück

Eier

200 ml

Schlagsahne

100 ml

Milch

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

½ TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Schnittlauchfein gehackt

Utensilien

Backpapier

Tarteform

Frischhaltefolie

Schüssel

Küchenpapier

Nudelholz

Backbohnen

Gabel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

250 g Mehl– 125 g Butterkalt und in Würfeln– ½ TL Salz

Schritt 2

00:30:00

Das leicht geschlagene Ei und das kalte Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

1 Stück Eileicht geschlagen– 2 EL Wasserkalt

Schritt 3

00:15:00

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und erneut 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4

00:20:00

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Den Teigboden mit Backpapier und Backbohnen belegen und 15 Minuten blindbacken. Backpapier und Bohnen entfernen und weitere 5 Minuten backen.

Schritt 5

In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

200 g Speckin Streifen geschnitten

Schritt 6

Eier, Schlagsahne, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.

3 Stück Eier– 200 ml Schlagsahne– 100 ml Milch– 1 Prise Muskatnussfrisch gerieben– ½ TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

Den gebackenen Teigboden mit dem gebratenen Speck belegen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

2 EL Schnittlauchfein gehackt

Schritt 8

00:10:00

Die Quiche im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.