Maboké

Name: Maboké
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Gabun
Ingredients: 800 g Fischfilets (z.B. Tilapia oder Wels); 4 Stück Bananenblätter; 200 g Tomaten; 100 g Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 150 g Paprika; 1 Stück Chilischote; 0.5 Bund Koriander; 0.5 Bund Petersilie; 3 EL Palmöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Gabun

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Mahlzeit

Hauptgericht

Internationale Küche

Afrikanische Küche

gedämpfte Gerichte

Fischgericht

Maboké ist ein traditionelles Gericht aus Zentralafrika, das durch seine reichhaltigen Aromen und die zarte Textur des Fisches besticht. Der Fisch wird in Bananenblätter eingewickelt und langsam gegart, wodurch er eine unvergleichliche Saftigkeit und ein intensives Aroma erhält. Die Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und Gemüse verleiht dem Gericht eine harmonische und exotische Note, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

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# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Maboké

800 g

Fischfilets (z.B. Tilapia oder Wels)in Portionsstücke geschnitten

4 Stück

Bananenblättergewaschen und getrocknet

200 g

Tomatengewürfelt

100 g

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

150 g

Paprikain Streifen geschnitten

1 Stück

Chilischotefein gehackt

½ Bund

Koriandergehackt

½ Bund

Petersiliegehackt

3 EL

Palmöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Dampfgarer

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Fischfilets in Portionsstücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

800 g Fischfilets (z.B. Tilapia oder Wels)in Portionsstücke geschnitten

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

Schritt 2

Die Bananenblätter waschen und trocknen. Jedes Blatt in der Mitte falten und die Fischstücke darauf legen.

4 Stück Bananenblättergewaschen und getrocknet

Schritt 3

Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Chilischote, Koriander und Petersilie in einer Schüssel vermischen.

200 g Tomatengewürfelt

–

100 g Zwiebelfein gehackt

–

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

150 g Paprikain Streifen geschnitten

–

1 Stück Chilischotefein gehackt

–

½ Bund Koriandergehackt

–

½ Bund Petersiliegehackt

Schritt 4

Die Gemüsemischung gleichmäßig auf die Fischstücke verteilen und mit Palmöl beträufeln.

3 EL Palmöl

Schritt 5

Die Bananenblätter um die Fischstücke wickeln und die Enden gut verschließen.

Schritt 6

00:45:00

Die eingewickelten Fischstücke in einen Dampfgarer legen und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart und zart ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.