Cremige Polenta mit Pilzragout

Name: Cremige Polenta mit Pilzragout
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Polenta; 800 ml Wasser; 200 ml Milch; 50 g Butter; 50 g Parmesan; 1 TL Salz; 400 g Gemischte Pilze; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Thymian; 1 TL Petersilie; 1 Prise Pfeffer

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Italien

KI Generiert

Vegetarisch

Mahlzeit

Beilage

Internationale Küche

Italienische Küche

Eigenschaften

Komfortessen

Hauptgericht

Ernährungsformen

Vegetarische Rezepte

Cremige Polenta mit Pilzragout ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die samtige Textur der Polenta harmoniert perfekt mit dem erdigen Aroma des Pilzragouts. Frische Kräuter und ein Hauch von Knoblauch verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe, während der Parmesan eine feine Würze hinzufügt. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel für die italienische Küche, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage glänzen kann.

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# Parmesan

# Italienisch

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Polenta

200 g

Polenta

800 ml

Wasser

200 ml

Milch

50 g

Butterin Stücke geschnitten

50 g

Parmesangerieben

1 TL

Salz

Pilzragout

400 g

Gemischte Pilzein Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

100 ml

Weißwein

200 ml

Gemüsebrühe

1 TL

Thymianfrisch, gehackt

1 TL

Petersiliefrisch, gehackt

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Reibe

Kochlöffel

Pfanne

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einem großen Topf Wasser und Milch zum Kochen bringen. Die Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.

200 g Polenta

–

800 ml Wasser

–

200 ml Milch

Schritt 2

Butter und geriebenen Parmesan unter die Polenta rühren und mit Salz abschmecken. Die Polenta warm halten.

50 g Butterin Stücke geschnitten

–

50 g Parmesangerieben

–

1 TL Salz

Schritt 3

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 4

Die geschnittenen Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.

400 g Gemischte Pilzein Scheiben geschnitten

Schritt 5

00:10:00

Mit Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Gemüsebrühe hinzufügen und das Ragout etwa 10 Minuten köcheln lassen.

100 ml Weißwein

–

200 ml Gemüsebrühe

Schritt 6

Thymian und Petersilie unter das Ragout mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 TL Thymianfrisch, gehackt

–

1 TL Petersiliefrisch, gehackt

–

1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

Die cremige Polenta auf Teller verteilen und das Pilzragout darauf anrichten. Sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.