Granatapfel-Couscous mit geröstetem Gemüse

Name: Granatapfel-Couscous mit geröstetem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 ml Gemüsebrühe; 0.5 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 200 g Couscous; 1 Stück Rote Zwiebel; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Aubergine; 100 g Granatapfelkerne; 1 EL Zitronensaft; 0.5 Bund Frische Minze

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Ein farbenfrohes und geschmacklich reichhaltiges Gericht, das die Süße von Granatapfelkernen mit der herzhaften Note von geröstetem Gemüse und der leichten Textur von Couscous vereint. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine harmonische Balance aus Aromen und Texturen, die sowohl sättigend als auch erfrischend ist.

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Couscous

300 ml

Gemüsebrüheheiß

½ TL

Salz

2 EL

Olivenöl

200 g

Couscous

Geröstetes Gemüse

1 Stück

Rote Zwiebelin Ringe geschnitten

½ TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Olivenöl

1 Stück

Rote Paprikain Streifen geschnitten

1 Stück

Zucchiniin Scheiben geschnitten

1 Stück

Auberginein Würfel geschnitten

Garnitur

100 g

Granatapfelkerne

1 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

½ Bund

Frische Minzefein gehackt

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Backblech

Ofen

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Couscous in eine Schüssel geben. Heiße Gemüsebrühe darüber gießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern und Olivenöl sowie Salz unterrühren.

300 ml Gemüsebrüheheiß

–

½ TL Salz

–

2 EL Olivenöl

–

200 g Couscous

Schritt 2

00:30:00

Backofen auf 200°C vorheizen. Paprika, Zucchini, Aubergine und Zwiebel auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Im Ofen 25-30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

1 Stück Rote Zwiebelin Ringe geschnitten

–

½ TL Salz

–

½ TL Pfefferfrisch gemahlen

–

2 EL Olivenöl

–

1 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten

–

1 Stück Zucchiniin Scheiben geschnitten

–

1 Stück Auberginein Würfel geschnitten

Schritt 3

Couscous auf Teller verteilen, das geröstete Gemüse darauf anrichten. Mit Granatapfelkernen und gehackter Minze bestreuen. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

100 g Granatapfelkerne

–

1 EL Zitronensaftfrisch gepresst

–

½ Bund Frische Minzefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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