Dhal und Reis

Name: Dhal und Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Guyana
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 2 Stück Tomaten; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 0.5 Bund Koriander; 200 g Basmatireis; 400 ml Wasser; 0.5 TL Salz

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Dhal und Reis ist ein klassisches indisches Gericht, das für seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Die Kombination aus cremigem Linseneintopf und lockerem Basmatireis bietet eine harmonische Balance von Aromen und Texturen. Die Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala verleihen dem Dhal eine tiefe, erdige Note, während der Reis die perfekte Basis bildet, um die Aromen zu absorbieren. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern auch ein Fest für die Sinne.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Dhal

200 g

Rote Linsen

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Tomatengewürfelt

400 ml

Kokosmilch

500 ml

Gemüsebrühe

1 TL

Kreuzkümmelsamen

1 TL

Kurkuma

1 TL

Garam Masala

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

½ Bund

Koriandergehackt

Reis

200 g

Basmatireisgewaschen

400 ml

Wasser

½ TL

Salz

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Pfanne

Reibe

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die roten Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.

200 g Rote Linsen

Schritt 2

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Kreuzkümmelsamen darin anrösten, bis sie duften.

1 TL Kreuzkümmelsamen– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 3

Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und gut umrühren.

2 Stück Tomatengewürfelt– 1 TL Kurkuma– 1 TL Garam Masala

Schritt 5

Die gewaschenen Linsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.

200 g Rote Linsen– 400 ml Kokosmilch– 500 ml Gemüsebrühe

Schritt 6

00:30:00

Die Hitze reduzieren und den Dhal etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.

Schritt 7

Mit Salz abschmecken und den gehackten Koriander unterrühren.

1 TL Salz– ½ Bund Koriandergehackt

Schritt 8

Den Basmatireis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.

200 g Basmatireisgewaschen

Schritt 9

00:15:00

Den Reis mit Wasser und Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

200 g Basmatireisgewaschen– 400 ml Wasser– ½ TL Salz

Schritt 10

Den Reis mit einer Gabel auflockern und zusammen mit dem Dhal servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.