Gebratener Sago

Name: Gebratener Sago
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Papua-Neuguinea
Ingredients: 200 g Sago-Perlen; 150 g Kartoffeln; 50 g Erdnüsse; 30 g Kokosnuss; 10 g Korianderblätter; 2 Stück Grüne Chilischoten; 1 TL Senfkörner; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Öl

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Papua-Neuguinea

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Gebratener Sago ist ein köstliches und einzigartiges Gericht, das die zarte Textur von Sago-Perlen mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischen Zutaten kombiniert. Dieses Gericht bietet eine perfekte Balance aus Knusprigkeit und Weichheit, begleitet von einem Hauch von Schärfe und Frische. Es ist ein wunderbares Beispiel für die kreative Verwendung von Sago in der Küche und wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen erfreuen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

200 g

Sago-Perlenin Wasser eingeweicht

150 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

50 g

Erdnüssegeröstet und grob gehackt

30 g

Kokosnussfrisch gerieben

10 g

Korianderblätterfein gehackt

2 Stück

Grüne Chilischotenfein gehackt

1 TL

Senfkörner

1 TL

Kreuzkümmelsamen

½ TL

Kurkuma

1 TL

Salz

1 EL

Zitronensaft

2 EL

Öl

Utensilien

Sieb

Pfanne

Rührlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Die Sago-Perlen in ausreichend Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen, bis sie weich und durchsichtig sind. Danach abtropfen lassen und beiseite stellen.

200 g Sago-Perlenin Wasser eingeweicht

Schritt 2

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Senfkörner und Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Braten, bis sie zu knistern beginnen.

1 TL Senfkörner– 1 TL Kreuzkümmelsamen– 2 EL Öl

Schritt 3

Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

150 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 4

Die gehackten grünen Chilischoten und Kurkuma hinzufügen und gut umrühren.

2 Stück Grüne Chilischotenfein gehackt– ½ TL Kurkuma

Schritt 5

Die abgetropften Sago-Perlen, gerösteten Erdnüsse und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze weiter braten, bis die Sago-Perlen leicht knusprig sind.

200 g Sago-Perlenin Wasser eingeweicht– 50 g Erdnüssegeröstet und grob gehackt– 1 TL Salz

Schritt 6

Zum Schluss den frisch geriebenen Kokosnuss, gehackte Korianderblätter und Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren und sofort servieren.

30 g Kokosnussfrisch gerieben– 10 g Korianderblätterfein gehackt– 1 EL Zitronensaft

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.