Aprikosen-Chutney mit Ingwer und Knoblauch

Name: Aprikosen-Chutney mit Ingwer und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Frische Aprikosen; 200 g Zwiebel; 50 g frischer Ingwer; 4 Stück Knoblauchzehen; 150 g Zucker; 150 ml Apfelessig; 2 ml Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer; 2 g Koriander

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Dieses Aprikosen-Chutney mit Ingwer und Knoblauch ist die perfekte sommerliche Begleitung für Grillgerichte, Käseplatten oder auch einfach aufs Brot. Die süße und fruchtige Note der Aprikosen vereint sich harmonisch mit der Schärfe des Ingwers und dem aromatischen Geschmack des Knoblauchs. Die frischen Aromen von Kräutern und ein Hauch von Essig runden das Chutney ab und machen es zu einem unverzichtbaren Highlight in Ihrer Küche. Genießen Sie die Kombination von süß, sauer und würzig – ein absolutes Muss für jede Grillparty oder für eine herzhafte Brotzeit!

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Zutaten

800 g

Frische Aprikosen

200 g

Zwiebelfein gehackt

50 g

frischer Ingwergerieben

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

150 g

Zucker

150 ml

Apfelessig

2 ml

Olivenöl

5 g

Salz

2 g

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 g

Korianderfrisch gehackt (optional)

Utensilien

Schneidebrett

Glasgefäße zur Aufbewahrung

Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Wasch zuerst die frischen Aprikosen gründlich, schneide sie auf und entkerne sie. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke und stelle sie beiseite.

800 g Frische Aprikosen

Schritt 2

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und füge die fein gehackte Zwiebel hinzu. Lass sie 5-7 Minuten lang anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.

200 g Zwiebelfein gehackt

–

2 ml Olivenöl

Schritt 3

Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zur Zwiebel und brate beides für weitere 2 Minuten an, bis die Aromen freigesetzt werden.

50 g frischer Ingwergerieben

–

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Füge jetzt die gewürfelten Aprikosen zusammen mit dem Zucker, dem Apfelessig, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer in den Topf hinzu. Rühre alles gut um, damit die Aprikosen gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischt sind.

800 g Frische Aprikosen

–

150 g Zucker

–

150 ml Apfelessig

–

5 g Salz

–

2 g Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Bringe das Chutney zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse die Mischung für etwa 30 Minuten sanft köcheln. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Die Aprikosen sollten weich werden und die Mischung dickflüssig werden.

Schritt 6

00:30:00

Wenn das Chutney die gewünschte Konsistenz erreicht hat, entferne es vom Herd und lass es auf Zimmertemperatur abkühlen. Optional kannst du noch frischen Koriander unterrühren, um dem Chutney eine zusätzliche Frische zu verleihen.

2 g Korianderfrisch gehackt (optional)

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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