Gravad Lachs

Name: Gravad Lachs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Schweden
Ingredients: 500 g Lachsfilet; 2 EL Salz; 2 EL Zucker; 2 EL Dill; 1 TL Pfeffer; 1 TL Wacholderbeeren; 1 TL Koriander

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Schweden

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Ein klassisches skandinavisches Gericht, das aus rohem Lachs besteht, der in einer Mischung aus Salz, Zucker und Kräutern mariniert und dann kalt geräuchert wird. Der Lachs hat einen zarten, aber dennoch kräftigen Geschmack, der durch die Marinade und das Räuchern entsteht. Die Kombination aus salzig, süß und rauchig macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.

# Skandinavisch

# Fisch

# Räuchern

# Marinade

# Gravad Lachs

malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Lachsfilet

2 EL

Salz

2 EL

Zucker

2 EL

Dill

1 TL

Pfeffer

1 TL

Wacholderbeeren

1 TL

Koriander

Utensilien

Schale

Ofen

Auflaufform

Schüssel

Rost

Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Lachs waschen und trocken tupfen.

Schritt 2

In einer Schüssel Salz, Zucker, Dill, Pfeffer, Wacholderbeeren und Koriander vermischen.

Schritt 3

Eine große Schicht der Gewürzmischung in eine flache Auflaufform geben.

Schritt 4

Den Lachs auf die Gewürzmischung legen und mit der restlichen Mischung bedecken.

Schritt 5

Die Auflaufform mit Frischhaltefolie abdecken und für 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 6

Nach 24 Stunden den Lachs aus der Marinade nehmen und unter fließendem Wasser abspülen.

Schritt 7

Den Lachs trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 8

Die Scheiben auf einem Rost über einer Schale mit Räuchermehl legen.

Schritt 9

Den Rost in einen kalten Ofen stellen und bei 25 Grad Celsius für 2 Stunden räuchern lassen.

Schritt 10

Den geräucherten Lachs aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 11

Servieren und genießen!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.