Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen mit Heidelbeeren

Name: Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen mit Heidelbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Ricotta; 150 g Mehl; 50 g Zucker; 2 Stück Eier; 50 ml Zitronensaft; 5 g Schale einer Zitrone; 8 g Backpulver; 1 g Salz; 150 g Heidelbeeren; 20 g Puderzucker; 50 ml Ahornsirup

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Mahlzeit

Dessert

Zubereitungsart

Pfannkuchen

Osterbrunch

Tageszeit

Frühstück

Diese fluffigen Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen sind das perfekte Gericht für einen sonnigen Brunch. Mit einem Hauch von Zitrone und einer cremigen Ricotta-Basis sind sie leicht und frisch. Die saftigen Heidelbeeren bringen eine natürliche Süße und Farbe auf den Teller und machen sie einfach unwiderstehlich. Ob zu Ostern oder einfach nur für einen besonderen Anlass, diese Pfannkuchen sind eine wahre Freude für den Gaumen und die Augen!

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

250 g

Ricotta

150 g

Mehl

50 g

Zucker

2 Stück

Eiergetrennt in Eigelb und Eiweiß

50 ml

Zitronensaft

5 g

Schale einer Zitronegerieben

8 g

Backpulver

1 g

Salz

Toppings

150 g

Heidelbeeren

20 g

Puderzucker

50 ml

Ahornsirup

Utensilien

Rührlöffel

Schneebesen

Zestenreißer

Schüssel

Pfanne

Küchenwaage

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel den Ricotta, das Eigelb, den Zucker, den Zitronensaft, die Zitronenschale und das Salz gut vermengen.

250 g Ricotta

–

50 g Zucker

–

2 Stück Eiergetrennt in Eigelb und Eiweiß

–

50 ml Zitronensaft

–

5 g Schale einer Zitronegerieben

–

8 g Backpulver

–

1 g Salz

Schritt 2

In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver ebenfalls vermengen, dann vorsichtig in die Ricottamischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.

150 g Mehl

–

8 g Backpulver

Schritt 3

Das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen, und dann vorsichtig unter den Teig heben, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.

2 Stück Eiergetrennt in Eigelb und Eiweiß

Schritt 4

00:05:00

Lass den Teig für 5 Minuten ruhen, damit die Zutaten gut miteinander harmonieren können.

Schritt 5

In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ein wenig Öl oder Butter erhitzen. Gieße je nach Größe des Pfannkuchens etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne.

Schritt 6

Brate die Pfannkuchen für 2-3 Minuten pro Seite, oder bis sie goldbraun sind. Wenden und die andere Seite genau so braten.

Schritt 7

Das fertige Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm halten. Mit den restlichen Teig wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.

Schritt 8

Für das Servieren die Pfannkuchen mit frischen Heidelbeeren, Puderzucker und einem Spritzer Ahornsirup garnieren. Sofort genießen!

250 g Ricotta

–

150 g Mehl

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.