Mujaddara

Name: Mujaddara
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Libanon
Ingredients: 200 g Grüne Linsen; 200 g Langkornreis; 3 Stück Zwiebeln; 4 EL Olivenöl; 750 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Zimt; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund frische Petersilie

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Libanon

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Vegan

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Beilage

Hauptgericht

Vegetarisch

Nahöstlich

Nach Ernährungsform

Vegan

Mujaddara ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das die Einfachheit und den Reichtum der regionalen Küche perfekt verkörpert. Es besteht aus einer harmonischen Mischung von Linsen, Reis und karamellisierten Zwiebeln, die zusammen eine herzhafte und aromatische Mahlzeit ergeben. Die Gewürze verleihen dem Gericht eine tiefe, erdige Note, während die knusprigen Zwiebeln für eine angenehme Textur sorgen. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern auch ein wunderbares Beispiel für die Kunst der einfachen, aber geschmackvollen Küche.

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# Einfach

# herzhaft

# Gewürze

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

200 g

Grüne Linsengewaschen

200 g

Langkornreisgewaschen

3 Stück

Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten

4 EL

Olivenöl

750 ml

Gemüsebrühe

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

½ TL

Zimtgemahlen

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

½ Bund

frische Petersiliegehackt

Utensilien

Topf

Schneidebrett

Sieb

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Linsen in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie halb gar sind. Abgießen und beiseite stellen.

200 g Grüne Linsengewaschen

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Hälfte der Zwiebeln herausnehmen und beiseite stellen.

3 Stück Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten– 4 EL Olivenöl

Schritt 3

Den Reis zu den restlichen Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz anrösten. Die halb gegarten Linsen, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

200 g Grüne Linsengewaschen– 200 g Langkornreisgewaschen– 750 ml Gemüsebrühe– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– ½ TL Zimtgemahlen– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen

Schritt 4

00:25:00

Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis und die Linsen gar sind und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Schritt 5

Die Mujaddara auf Teller verteilen und mit den beiseite gestellten karamellisierten Zwiebeln und gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.

½ Bund frische Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.