Rote Beete Gnocchi

Name: Rote Beete Gnocchi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 200 g Rote Beete; 150 g Mehl; 50 g Parmesan; 1 Stück Ei; 0.5 TL Muskatnuss; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Italien

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Rote Beete Gnocchi sind eine farbenfrohe und geschmackvolle Variante des klassischen italienischen Gerichts. Die erdige Süße der roten Beete harmoniert perfekt mit der zarten Textur der Gnocchi, während ein Hauch von Muskatnuss und Parmesan für eine zusätzliche Geschmackstiefe sorgt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Genuss für den Gaumen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gnocchi

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Rote Beetegekocht und püriert

150 g

Mehl

50 g

Parmesangerieben

1 Stück

½ TL

Muskatnussgerieben

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Topf

Schaumlöffel

Kartoffelpresse

Backblech

Gabel

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 2

Die pürierte rote Beete zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.

200 g Rote Beetegekocht und püriert

Schritt 3

Mehl, geriebenen Parmesan, Ei, geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

150 g Mehl– 50 g Parmesangerieben– 1 Stück Ei– ½ TL Muskatnussgerieben– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in mehrere Portionen teilen und zu langen Rollen formen. Jede Rolle in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken, um das typische Gnocchi-Muster zu erzeugen.

Schritt 5

00:30:00

Die Gnocchi auf ein bemehltes Backblech legen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi portionsweise hineingeben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.