Kleftiko

Name: Kleftiko
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Zypern
Ingredients: 1.5 kg Lammkeule; 800 g Kartoffeln; 6 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Zitronen; 100 ml Olivenöl; 200 ml Weißwein; 2 TL Oregano; 2 TL Thymian; 2 Zweig Rosmarin; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer

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Zypern

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Fleisch

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Mediterran

Griechisch

Kleftiko ist ein traditionelles griechisches Gericht, das für seine zarten und saftigen Lammstücke bekannt ist, die langsam in einer aromatischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen gegart werden. Das Fleisch wird in Pergamentpapier eingewickelt und im Ofen gebacken, wodurch es seine Aromen perfekt entfalten kann. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt den authentischen Geschmack Griechenlands direkt auf Ihren Teller.

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# Herbst

# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1 ½ kg

Lammkeulein große Stücke geschnitten

800 g

Kartoffelngeschält und geviertelt

6 Stück

Knoblauchzehengeschält und halbiert

2 Stück

Zwiebelnin Ringe geschnitten

2 Stück

Zitronenin Scheiben geschnitten

100 ml

Olivenöl

200 ml

Weißwein

2 TL

Oreganogetrocknet

2 TL

Thymiangetrocknet

2 Zweig

Rosmarinfrisch

1 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

große Schüssel

Backblech

Pergamentpapier

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 160°C vorheizen.

Schritt 2

00:30:00

Die Lammstücke in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Weißwein, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.

1 ½ kg Lammkeulein große Stücke geschnitten– 100 ml Olivenöl– 200 ml Weißwein– 2 TL Oreganogetrocknet– 2 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Ein großes Stück Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Die marinierten Lammstücke in die Mitte des Papiers legen.

1 ½ kg Lammkeulein große Stücke geschnitten

Schritt 4

Die Kartoffeln, Knoblauchzehen, Zwiebelringe und Zitronenscheiben um das Lamm herum verteilen. Die Rosmarinzweige darauf legen.

800 g Kartoffelngeschält und geviertelt– 6 Stück Knoblauchzehengeschält und halbiert– 2 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten– 2 Stück Zitronenin Scheiben geschnitten– 2 Zweig Rosmarinfrisch

Schritt 5

Das Pergamentpapier über dem Lamm und den Gemüsezutaten zusammenfalten und gut verschließen, sodass ein Paket entsteht.

Schritt 6

03:00:00

Das Paket auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 3 Stunden backen.

Schritt 7

00:10:00

Das Paket aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es geöffnet wird.

Schritt 8

Das Kleftiko auf Teller verteilen und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.