Mufete

Name: Mufete
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 800 g Rindfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Paprika; 2 Stück Karotten; 4 Stück Maniokwurzeln; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Öl

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Angola

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Hauptgerichte

Ein traditionelles Gericht aus Angola, das die Aromen der portugiesischen Küche mit afrikanischen Einflüssen vereint. Zartes, langsam gekochtes Fleisch, serviert mit einer reichhaltigen Tomatensoße und begleitet von frischem Gemüse und Maniokwurzeln. Die Kombination aus würzigen, sauren und süßen Aromen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.

# Angolanisch

# Fleisch

# portugiesisch

# Eintopf

# traditionell

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Rindfleisch

2 Stück

Zwiebeln

4 Stück

Knoblauchzehen

4 Stück

Tomaten

2 EL

Tomatenmark

2 Stück

Paprika

2 Stück

Karotten

4 Stück

Maniokwurzeln

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 EL

Öl

Utensilien

Pfanne

Messer

Schneidebrett

Schüssel

Topf

Pürierstab

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten.

Schritt 2

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Karotten in kleine Würfel schneiden. Tomaten grob hacken.

Schritt 3

Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. In demselben Topf Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.

Schritt 4

Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Dann die Tomaten, Paprika und Karotten hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten.

Schritt 5

Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wasser auffüllen, bis das Fleisch bedeckt ist. Zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen.

Schritt 6

In der Zwischenzeit die Maniokwurzeln schälen und in Stücke schneiden. In einem separaten Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.

Schritt 7

Das fertig gekochte Fleisch aus dem Topf nehmen und in einer Schüssel beiseite stellen. Die Soße im Topf pürieren, bis sie glatt ist.

Schritt 8

Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit der Soße vermischen. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9

Die gekochten Maniokwurzeln abgießen und zusammen mit dem Mufete servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.