Doro Wat

Name: Doro Wat
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Tschad
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Ingwer; 2 EL Berbere Gewürzmischung; 1 TL Kurkuma; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Hühnerbrühe; 4 Stück Eier; 4 Stück Injera

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Tschad

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Hauptgerichte

Ein traditionelles äthiopisches Gericht, das für seine reichen Aromen und Gewürze bekannt ist. Doro Wat ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das aus zarten Hühnerstücken, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und einer Vielzahl von Gewürzen wie Berbere und Kurkuma zubereitet wird. Der Geschmack ist komplex und ausgewogen, mit einer leichten Schärfe und einer angenehmen Süße. Serviert mit Injera, einem sauren Fladenbrot, ist Doro Wat ein Festmahl für besondere Anlässe.

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# Berbere

# Gewürze

# süß

# scharf

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Hähnchenbrust

2 Stück

Zwiebeln

4 Stück

Knoblauchzehen

2 EL

Ingwer

2 EL

Berbere Gewürzmischung

1 TL

Kurkuma

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Hühnerbrühe

4 Stück

Eier

4 Stück

Injera

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Schritt 3

In einem großen Topf die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 4

Berbere Gewürzmischung und Kurkuma hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

Schritt 5

Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Schritt 6

Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 7

Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 8

Die Hitze reduzieren und den Eintopf für 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 9

In der Zwischenzeit die Eier in kochendem Wasser für 10 Minuten hart kochen.

Schritt 10

Die Eier schälen und vorsichtig in den Eintopf geben.

Schritt 11

Den Eintopf für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Eier heiß sind.

Schritt 12

Mit Injera servieren und genießen!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.