Rindfleischauflauf mit Rotwein und Wurzelgemüse

Name: Rindfleischauflauf mit Rotwein und Wurzelgemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Rindfleisch; 500 ml Rotwein; 200 g Karotten; 150 g Sellerie; 150 g Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Ein herzhaftes Gericht, das die Aromen von zartem Rindfleisch, tiefem Rotwein und erdigen Wurzelgemüsen vereint. Der Auflauf ist eine perfekte Mischung aus saftigen Fleischstücken und aromatischen Gemüsen, die in einem reichhaltigen Rotweinsud geschmort werden. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Gericht eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

500 ml

Rotwein

200 g

Karottenin Scheiben geschnitten

150 g

Selleriein Würfel geschnitten

150 g

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Rinderbrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel darin rundherum anbraten, bis sie braun sind.

800 g Rindfleischin Würfel geschnitten– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

00:05:00

Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

150 g Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.

2 EL Tomatenmark

Schritt 4

00:10:00

Mit Rotwein ablöschen und die Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren lassen.

500 ml Rotwein

Schritt 5

Die Rinderbrühe, Karotten, Sellerie, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

200 g Karottenin Scheiben geschnitten– 150 g Selleriein Würfel geschnitten– 500 ml Rinderbrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

01:30:00

Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 7

00:10:00

Den Auflauf vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.