Zimtsterne

Name: Zimtsterne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 40
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Puderzucker; 2 TL Zimt; 1 TL Zitronensaft; 300 g Gemahlene Mandeln; 3 Stück Eiweiß; 100 g Puderzucker; 1 Stück Eiweiß

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Zimtsterne sind ein klassisches deutsches Weihnachtsgebäck, das durch seine zarte Konsistenz und den intensiven Zimtgeschmack besticht. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Zimt verleiht diesen Sternen eine unverwechselbare Note, die an gemütliche Winterabende erinnert. Die knusprige Außenschicht aus Baiser rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss.

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Puderzuckergesiebt

2 TL

Zimt

1 TL

Zitronensaft

300 g

Gemahlene Mandeln

3 Stück

Eiweißzimmerwarm

Baiser

100 g

Puderzuckergesiebt

1 Stück

Eiweißzimmerwarm

Utensilien

Sternausstecher

Nudelholz

Schüssel

Backblech

Handmixer

Frischhaltefolie

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Eiweiß in einer großen Schüssel steif schlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker unterheben, bis eine glänzende Masse entsteht.

250 g Puderzuckergesiebt

–

3 Stück Eiweißzimmerwarm

Schritt 2

Gemahlene Mandeln und Zimt vorsichtig unter die Eiweißmasse heben, bis ein homogener Teig entsteht.

2 TL Zimt

–

300 g Gemahlene Mandeln

Schritt 3

01:00:00

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4

Für das Baiser das Eiweiß steif schlagen und den gesiebten Puderzucker nach und nach einrühren, bis die Masse glänzt.

100 g Puderzuckergesiebt

–

1 Stück Eiweißzimmerwarm

Schritt 5

Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.

Schritt 6

Mit einem sternförmigen Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 7

Die Baisermasse gleichmäßig auf die ausgestochenen Sterne streichen.

Schritt 8

Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis das Baiser leicht gebräunt ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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