Machboos

Name: Machboos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Vereinigte Arabische Emirate
Ingredients: 1000 g Lammfleisch oder Hähnchen; 500 g Basmati-Reis; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 6 Stück Kardamomkapseln; 2 Stück Zimtstangen; 3 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 0.5 g Safranfäden; 1000 ml Hühnerbrühe; 1 Bund Petersilie; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 3 EL Olivenöl

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Vereinigte Arabische Emirate

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Machboos ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhaften Zutaten bekannt ist. Es kombiniert perfekt gewürztes Fleisch mit aromatischem Reis und einer Vielzahl von Gewürzen, die zusammen eine Geschmacksexplosion erzeugen. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und ein Muss für jeden, der die authentische Küche des Nahen Ostens erleben möchte.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1000 g

Lammfleisch oder Hähnchenin Stücke geschnitten

500 g

Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Tomatenmark

6 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

2 Stück

Zimtstangen

3 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

½ g

Safranfädenin warmem Wasser eingeweicht

1000 ml

Hühnerbrühe

1 Bund

Petersiliegehackt

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffergemahlen

3 EL

Olivenöl

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Das Fleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

1000 g Lammfleisch oder Hähnchenin Stücke geschnitten

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Tomatengewürfelt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 5

Kardamom, Zimtstangen, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und gut vermischen.

6 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt– 2 Stück Zimtstangen– 3 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen

Schritt 6

00:45:00

Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Fleisch etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.

1000 ml Hühnerbrühe

Schritt 7

Den Reis hinzufügen und gut umrühren. Den eingeweichten Safran mit dem Wasser hinzufügen.

500 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft– ½ g Safranfädenin warmem Wasser eingeweicht

Schritt 8

00:25:00

Den Topf abdecken und den Reis bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Schritt 9

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.

1 Bund Petersiliegehackt– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffergemahlen

Schritt 10

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und das Machboos vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.