Harees

Name: Harees
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Oman
Ingredients: 500 g Weizen; 500 g Lammfleisch; 2 l Wasser; 1 Stück Zimtstange; 5 Stück Kardamomkapseln; 1 TL Salz; 50 g Butter

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Oman

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Harees ist ein traditionelles Gericht, das in vielen arabischen Ländern genossen wird. Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das aus Weizen und Fleisch besteht, langsam gekocht, bis es eine cremige Konsistenz erreicht. Die Aromen sind tief und reichhaltig, mit einer subtilen Würze, die durch die Zugabe von Zimt und Kardamom verstärkt wird. Dieses Gericht ist perfekt für festliche Anlässe oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

4 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Weizenüber Nacht eingeweicht

500 g

Lammfleischin große Stücke geschnitten

2 l

Wasser

1 Stück

Zimtstange

5 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

1 TL

Salz

50 g

Buttergeschmolzen

Utensilien

Kartoffelstampfer

großer Topf

Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den über Nacht eingeweichten Weizen abtropfen lassen und in einen großen Topf geben.

500 g Weizenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

Das Lammfleisch hinzufügen und mit Wasser bedecken.

500 g Lammfleischin große Stücke geschnitten– 2 l Wasser

Schritt 3

Die Zimtstange und die Kardamomkapseln hinzufügen.

1 Stück Zimtstange– 5 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt

Schritt 4

04:00:00

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 3-4 Stunden köcheln lassen, bis der Weizen und das Fleisch sehr weich sind.

Schritt 5

Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 6

Wenn der Weizen und das Fleisch weich sind, die Zimtstange und die Kardamomkapseln entfernen.

Schritt 7

Mit einem Holzlöffel oder einem Kartoffelstampfer die Mischung zerdrücken, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.

Schritt 8

Salz hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Salz

Schritt 9

Die geschmolzene Butter darüber gießen und heiß servieren.

50 g Buttergeschmolzen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.