Mediterraner Couscous mit Aprikosen und Koriander

Name: Mediterraner Couscous mit Aprikosen und Koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Couscous; 300 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 150 g Aprikosen; 20 g frischer Koriander; 100 g Zwiebel; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Pfeffer

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Deutschland

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Vegan

Dieses sommerliche Rezept für mediterranen Couscous ist ein wahrer Genuss! Es vereint die süße Frische von Aprikosen mit dem herzhaften Aroma von frischem Koriander und der nussigen Note des gerösteten Kreuzkümmels. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, wird dieser Couscous mit Olivenöl, Gemüsebrühe und aromatischen Gewürzen zubereitet, um ein lebendiges und geschmackvolles Gericht zu schaffen, das perfekt für Grillabende oder Picknicks ist. Ganz einfach zubereitet, wird der Couscous durch die Kombination von handverlesenen Zutaten zu einem Fest für die Sinne!

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Couscous

250 g

Couscous

300 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

Gemüse und Garnitur

150 g

Aprikosenentsteint und gewürfelt

20 g

frischer Koriandergrob gehackt

100 g

Zwiebelfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Gabel

Schüssel

Deckel oder Frischhaltefolie

Löffel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Setze das Wasser für die Gemüsebrühe auf und bringe es zum Kochen. Füge das Salz hinzu und gieße es über den Couscous in einer großen Schüssel.

250 g Couscous

–

300 ml Gemüsebrühe

Schritt 2

00:10:00

Decke die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab und lasse den Couscous 10 Minuten ruhen, damit er das Wasser aufnehmen kann.

Schritt 3

Während der Couscous ruht, erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und den Kreuzkümmel hinein und brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis die Zwiebel glasig ist.

2 EL Olivenöl

–

100 g Zwiebelfein gehackt

–

1 TL Kreuzkümmel

Schritt 4

Füge die gewürfelten Aprikosen zur Pfanne hinzu und brate sie weitere 2-3 Minuten, damit sie leicht karamellisieren.

150 g Aprikosenentsteint und gewürfelt

Schritt 5

Nimm die Pfanne vom Herd und gib die Mischung dann in die Schüssel mit dem Couscous. Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und mische die gesamte Mischung gut.

250 g Couscous

–

150 g Aprikosenentsteint und gewürfelt

–

100 g Zwiebelfein gehackt

–

1 TL Kreuzkümmel

Schritt 6

Füge zum Schluss den frisch gehackten Koriander und Pfeffer hinzu. Mische alles gründlich und serviere den Couscous warm oder bei Zimmertemperatur.

20 g frischer Koriandergrob gehackt

–

1 TL Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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