Coxinha

Name: Coxinha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: Brasilien
Ingredients: 500 ml Hühnerbrühe; 250 ml Milch; 50 g Butter; 300 g Weizenmehl; 1 TL Salz; 500 g Hähnchenbrust; 100 g Frischkäse; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 0.5 Bund Petersilie; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 Stück Eier; 200 g Semmelbrösel; 1000 ml Pflanzenöl

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Brasilien

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Coxinha ist ein klassischer brasilianischer Snack, der für seine knusprige Hülle und seine saftige Hähnchenfüllung bekannt ist. Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremigem Frischkäse und einer perfekt gewürzten Teighülle macht jeden Bissen zu einem wahren Genuss. Diese kleinen, tropfenförmigen Köstlichkeiten sind ideal für Partys, als Vorspeise oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

15 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 ml

Hühnerbrühe

250 ml

Milch

50 g

Butter

300 g

Weizenmehl

1 TL

Salz

Füllung

500 g

Hähnchenbrustgekocht und zerkleinert

100 g

Frischkäse

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

½ Bund

Petersiliegehackt

2 EL

Olivenöl

½ TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Panade

2 Stück

Eierverquirlt

200 g

Semmelbrösel

1000 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Küchenpapier

Fritteuse

Schüssel

großer Topf

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

In einem großen Topf die Hühnerbrühe, Milch, Butter und Salz zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfrand löst und eine glatte Masse entsteht. Den Teig abkühlen lassen.

500 ml Hühnerbrühe– 250 ml Milch– 50 g Butter– 300 g Weizenmehl– 1 TL Salz

Schritt 2

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Das zerkleinerte Hähnchen, den Frischkäse, die Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung abkühlen lassen.

500 g Hähnchenbrustgekocht und zerkleinert– 100 g Frischkäse– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– ½ Bund Petersiliegehackt– 2 EL Olivenöl– ½ TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 3

Den abgekühlten Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Eine Mulde in die Mitte drücken und etwas von der Hähnchenfüllung hineingeben. Den Teig um die Füllung schließen und zu einer Tropfenform formen.

Schritt 4

Die geformten Coxinhas zuerst in den verquirlten Eiern und dann in den Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

2 Stück Eierverquirlt– 200 g Semmelbrösel

Schritt 5

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Coxinhas portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

1000 ml Pflanzenölzum Frittieren

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.