Falafel

Name: Falafel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Libanon
Ingredients: 250 g Getrocknete Kichererbsen; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund frische Petersilie; 1 Bund Frischer Koriander; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Mehl; 500 ml Pflanzenöl

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Falafel ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das durch seine knusprige Textur und den würzigen Geschmack besticht. Diese kleinen, goldbraunen Bällchen aus Kichererbsen sind außen knusprig und innen weich, perfekt gewürzt mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Serviert mit einer cremigen Tahini-Sauce und frischem Gemüse, ist Falafel ein wahrer Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Falafel-Mischung

250 g

Getrocknete Kichererbsenüber Nacht in Wasser eingeweicht

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Bund

frische Petersiliegehackt

1 Bund

Frischer Koriandergehackt

2 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Backpulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Mehl

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Topf oder Fritteuse

Küchenmaschine

Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und gut abtropfen lassen. In eine Küchenmaschine geben und grob zerkleinern.

250 g Getrocknete Kichererbsenüber Nacht in Wasser eingeweicht

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander zu den Kichererbsen in die Küchenmaschine geben und alles zu einer feinen Masse verarbeiten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Bund frische Petersiliegehackt– 1 Bund Frischer Koriandergehackt

Schritt 3

Kreuzkümmel, Korianderpulver, Backpulver, Salz, Pfeffer und Mehl zur Mischung hinzufügen und gut vermengen.

2 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Backpulver– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 2 EL Mehl

Schritt 4

01:00:00

Die Mischung für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 5

Aus der gekühlten Mischung kleine Bällchen formen.

Schritt 6

Das Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Falafel-Bällchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.