Carbonade flamande

Name: Carbonade flamande
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Belgien
Ingredients: 1 kg Rindfleisch; 3 Stück Zwiebeln; 50 g Butter; 2 EL Brauner Zucker; 500 ml Dunkles Bier; 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Senf; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Belgien

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Hauptgerichte

Ein traditionelles belgisches Gericht, das aus zartem Rindfleisch, dunklem Bier und würzigen Gewürzen besteht. Die Aromen des dunklen Biers und des zarten Fleisches vermischen sich zu einem herzhaften und köstlichen Geschmackserlebnis. Die perfekte Wahl für einen kalten Winterabend oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.

# Rindfleisch

# Abendessen

# Winter

# Bier

# Belgisch

malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 kg

Rindfleisch

3 Stück

Zwiebeln

50 g

Butter

2 EL

Brauner Zucker

500 ml

Dunkles Bier

500 ml

Rinderbrühe

2 EL

Senf

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymian

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Messer

Kochlöffel

Großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

Schritt 4

Den braunen Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.

Schritt 5

Das Fleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

Schritt 6

Das Bier, die Rinderbrühe, den Senf, die Lorbeerblätter, den Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 7

Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.

Schritt 8

Die Hitze reduzieren und das Gericht für 2,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 9

Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 10

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 11

Servieren und genießen!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.