Aji de Gallina

Name: Aji de Gallina
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Peru
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets; 3 EL Aji Amarillo Paste; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 50 g Walnüsse; 2 Scheiben Weißbrot; 200 ml Milch; 500 ml Hühnerbrühe; 50 g Parmesan; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 4 Stück Kartoffeln; 200 g Reis; 8 Stück Schwarze Oliven; 2 Stück hartgekochte Eier

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Peru

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Südamerikanische Küche

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Aji de Gallina ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das durch seine cremige Konsistenz und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Zarte Hähnchenstreifen werden in einer würzigen, leicht scharfen Sauce aus Aji Amarillo, Walnüssen und Käse geschmort. Serviert mit Kartoffeln und Reis, bietet dieses Gericht eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

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# Aji Amarillo

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

600 g

Hähnchenbrustfiletsin Streifen geschnitten

3 EL

Aji Amarillo Paste

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

50 g

Walnüssegemahlen

2 Scheiben

Weißbrotin Milch eingeweicht

200 ml

Milch

500 ml

Hühnerbrühe

50 g

Parmesangerieben

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

4 Stück

Kartoffelngekocht und in Scheiben geschnitten

200 g

Reisgekocht

8 Stück

Schwarze Olivenentkernt

2 Stück

hartgekochte Eiergeviertelt

Utensilien

Holzlöffel

Schneidebrett

Messer

Reibe

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Die Aji Amarillo Paste hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.

3 EL Aji Amarillo Paste

Schritt 3

Die Hähnchenbruststreifen in den Topf geben und gut umrühren, bis sie leicht gebräunt sind.

600 g Hähnchenbrustfiletsin Streifen geschnitten

Schritt 4

Die gemahlenen Walnüsse und das in Milch eingeweichte Weißbrot hinzufügen. Alles gut vermischen.

50 g Walnüssegemahlen– 2 Scheiben Weißbrotin Milch eingeweicht

Schritt 5

Die Hühnerbrühe und die restliche Milch in den Topf gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zum Kochen bringen.

200 ml Milch– 500 ml Hühnerbrühe– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

00:25:00

Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Schritt 7

00:05:00

Den geriebenen Parmesan unterrühren und die Sauce weitere 5 Minuten köcheln lassen.

50 g Parmesangerieben

Schritt 8

Die gekochten Kartoffelscheiben auf einem Teller anrichten und das Aji de Gallina darüber geben. Mit gekochtem Reis, schwarzen Oliven und geviertelten hartgekochten Eiern servieren.

4 Stück Kartoffelngekocht und in Scheiben geschnitten– 200 g Reisgekocht– 8 Stück Schwarze Olivenentkernt– 2 Stück hartgekochte Eiergeviertelt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.