Prinsesstårta

Name: Prinsesstårta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Schweden
Ingredients: 4 Stück Eier; 120 g Zucker; 120 g Mehl; 1 TL Backpulver; 500 ml Milch; 1 Stück Vanilleschote; 4 Stück Eigelb; 100 g Zucker; 40 g Speisestärke; 500 ml Schlagsahne; 50 g Puderzucker; 400 g Marzipanrohmasse; 50 g Puderzucker

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Schweden

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Kuchen

Die Prinsesstårta ist ein schwedischer Klassiker, der durch seine zarte Kombination aus luftigen Biskuitböden, samtiger Vanillecreme und einer leichten Schicht aus Schlagsahne besticht. Gekrönt wird das Ganze von einer dünnen Schicht aus grünem Marzipan, die dem Kuchen sein charakteristisches Aussehen verleiht. Ein Hauch von Puderzucker und eine dekorative Marzipanrose machen diesen Kuchen zu einem wahren Fest für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Biskuitboden

4 Stück

Eier

120 g

Zucker

120 g

Mehlgesiebt

1 TL

Backpulver

Vanillecreme

500 ml

Milch

1 Stück

Vanilleschoteausgekratzt

4 Stück

Eigelb

100 g

Zucker

40 g

Speisestärke

Schlagsahne

500 ml

Schlagsahnegekühlt

50 g

Puderzucker

Marzipandecke

400 g

Marzipanrohmassegrün gefärbt

50 g

Puderzucker

Utensilien

Schüssel

Springform

Tortenplatte

Schneebesen

Teigrolle

Frischhaltefolie

Sieb

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.

Schritt 2

Die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und dickflüssig ist.

4 Stück Eier– 120 g Zucker

Schritt 3

Das gesiebte Mehl und das Backpulver vorsichtig unterheben.

120 g Mehlgesiebt– 1 TL Backpulver

Schritt 4

00:30:00

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Biskuit vollständig auskühlen lassen.

Schritt 5

00:10:00

Für die Vanillecreme die Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote und den Samen in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.

500 ml Milch– 1 Stück Vanilleschoteausgekratzt

Schritt 6

In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und der Speisestärke verrühren, bis die Masse hell und cremig ist.

4 Stück Eigelb– 100 g Zucker– 40 g Speisestärke

Schritt 7

00:30:00

Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eigelbmasse geben. Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt. Die Vanillecreme durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Vollständig abkühlen lassen.

Schritt 8

Die gekühlte Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen.

500 ml Schlagsahnegekühlt– 50 g Puderzucker

Schritt 9

Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten und auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

400 g Marzipanrohmassegrün gefärbt– 50 g Puderzucker

Schritt 10

Den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei Böden entstehen.

Schritt 11

Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Vanillecreme bestreichen. Den zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Vanillecreme bestreichen. Den dritten Boden darauflegen.

Schritt 12

Die Torte rundherum mit der geschlagenen Sahne bestreichen und eine Kuppelform formen.

Schritt 13

Die ausgerollte Marzipandecke vorsichtig über die Torte legen und glattstreichen. Überschüssiges Marzipan abschneiden.

Schritt 14

Die Torte mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit einer Marzipanrose dekorieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.